Kräutertee selber machen

Mit einer heißen Tasse Tee lässt es sich wunderbar dem Alltag entfliehen. Der Kräuterduft und die Wärme sorgen für das pure Wohlgefühl, und schon ist jeder Stress vergessen. Am besten geht das mit den eigenen Lieblingskräutern, warum also nicht mal den Kräutertee selbst zusammenstellen? Das ist ganz einfach.

Ganz egal, ob Sie einen Tee bevorzugen, der nur aus einer Pflanze besteht, oder eine Teemischung – wenn Sie Kräutertee selber machen möchten, sollten Sie zunächst wissen, welche Pflanzen sich zur Teeherstellung eignen. Wir haben Ihnen dafür eine kleine Übersicht zusammengestellt.

Kräuter:

• Brennnessel
• Minze
• Pfefferminze
• Salbei
• Zitronenmelisse
• Zitronenverbene

Blumen und -blüten:

• Gänseblümchen
• Holunderblüten
• Hornveilchen
• Kornblume
• Lavendel
• Lindenblüten
• Rosenblüten
• Ringelblume

Obst:

• Apfelschale
• Erdbeerblätter
• Himbeerblätter

Besonders einfach und unkompliziert ist selbst gemachter Kräutertee aus frischen Kräutern. Dafür pflücken Sie einfach die gewünschten Kräuter und übergießen diese dann mit heißem Wasser. Dann noch kurz ziehen lassen und fertig ist der leckere selbst gemachte Kräutertee. Übrigens: Mit einem smarten Indoor Gardening System wie dem SmartGrow Life von Bosch haben Sie das ganze Jahr über frische Kräuter im Haus.

Für eine Tasse Minztee reichen bereits 3–4 Blätter, für eine Kanne sollten Sie 2–3 Stängel pflücken. Die Ziehzeit beträgt etwa 7–10 Minuten.

Für eine Tasse selbst gemachten Brennnesseltee nehmen Sie fünf Blätter. Am besten streichen Sie vorher einmal mit einem Handschuh vom Stängel bis zur Spitze über die Blätter, um die kleinen Stacheln zu entfernen. Dann übergießen Sie die Blätter mit heißem Wasser und lassen den Tee nur wenige Minuten ziehen. Wegen der harntreibenden Wirkung von Brennnesseltee sollten Sie nicht mehr als drei Tassen pro Tag trinken.

Möchten Sie Kräutertee selber machen und entscheiden sich für einen wohltuenden Salbeitee, sollten Sie diesen nur in Maßen genießen, da zu viel Salbeitee zu Nebenwirkungen wie Schwindel oder Erbrechen führen kann. Mehr als drei Tassen am Tag sollten Sie vermeiden. In Maßen ist Salbeitee aber durchaus gut für Sie, da er schmerzlindernd und entzündungshemmend wirken kann. Für frischen Salbeitee übergießen Sie etwa fünf Blätter mit heißem Wasser und lassen das Ganze zehn Minuten ziehen.

Neben frischen Kräutern eignen sich natürlich auch getrocknete Kräuter für die Teeherstellung zu Hause. Besonders für selbst gemachte Teemischungen sind getrocknete Kräuter die richtige Wahl. Wichtig ist, dass alle Zutaten wirklich ganz trocken sind, da sich sonst Schimmel bilden könnte.

Es gibt verschiedene Möglichkeiten, um die Zutaten für selbst gemachten Kräutertee zu trocknen. Am schnellsten geht es mit einem Trockenautomaten, doch auch der Backofen ist gut dafür geeignet.

Um Kräuter, Blüten und weitere Teezutaten zu trocknen, legen Sie diese auf ein Backblech und lassen Sie bei etwa 50 Grad im Ofen trocknen. Empfindliche Zutaten wie Blütenblätter brauchen dabei länger, um ganz durchzutrocknen, als zum Beispiel Apfelschalen. Ob die Zutaten richtig trocken sind, erkennen Sie daran, dass sie bei Berührung rascheln und brechen.

Wenn Sie länger Zeit haben, können Sie Kräuter auch in kleinen Bündeln schonend kopfüber mit einer Schnur an einem dunklen und trockenen Ort aufhängen. Dort sollten Sie sie mehrere Tage hängen lassen, bis sie ganz trocken sind.

Die getrockneten Zutaten können Sie dann mit einem Küchen- oder Wiegemesser klein schneiden. In einer Blechdose oder einem dunklen Glas halten Sie sich bis zu ein Jahr lang.

Sind alle Kräuter und weiteren Teezutaten getrocknet, kann das bunte Zusammenstellen der Teemischungen losgehen. Hierbei gilt: weniger ist mehr. Fünf oder sechs verschiedene Kräuter pro Mischung sind vollkommen ausreichend, als Mischverhältnis empfiehlt sich 6:4:2. Entscheiden Sie sich für ein oder zwei Hauptkräuter, die den größten Teil der Mischung ausmachen und dadurch den Geschmack bestimmen. Dazu kommen ein bis zwei weitere Kräuter, die den Geschmack unterstreichen, und zum Schluss dann noch einige Blüten und Kräuter, die das Ganze abrunden. Möchten Sie köstlichen Kräutertee selber zusammenstellen, ergeben zum Beispiel Pfefferminze, Himbeerblätter sowie Rosenblüten eine herrlich aromatische Komposition. Oder wie wäre es mit Lavendelblüten, Erdbeerblättern, Brennnessel und Apfelschale?

Wenn Sie Ihren selbst gemachten Kräutertee verschenken möchten, können Sie die getrocknete Teemischung in ein Glas füllen und dieses mit einer Schleife verzieren. Dann noch ein Anhänger mit einer kurzen Beschreibung dazu, und fertig ist das hübsche und zugleich praktische Geschenk. Alternativ können Sie den Tee auch portionsweise in Teebeutel füllen und diese mit einem unbehandelten Baumwollfaden zubinden. Ein Teelöffel getrocknete Kräuter pro Beutel reicht bereits für eine Tasse Tee. Sind die Beutel für eine Kanne gedacht, können Sie diese auch mit zwei bis drei Teelöffeln Tee füllen. Die einzelnen Beutel können Sie dann in einer hübschen Blechdose verpacken.

Sie sehen, Kräutertee selber machen ist ganz einfach. Genießen Sie doch bei Ihrer nächsten Alltagspause mal einen selbst gemachten Minze-Himbeerblatt-Tee oder einen frisch aufgebrühten Brennnesseltee.