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Meal Prep: So können Sie Essen fürs Büro vorbereiten und einfach mitnehmen

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Meal Prep: So können Sie Essen fürs Büro vorbereiten und einfach mitnehmen

Neue Kraft für die zweite Tageshälfte tanken, sich eine kleine Pause von der Arbeit gönnen und nicht zuletzt: den Hunger stillen, der sich langsam, aber sicher bemerkbar macht. Das Mittagessen hat für die meisten Menschen einen hohen Stellenwert. Das Essen fürs Büro oder für die Mittagspause unterwegs sollte dabei möglichst gesund und ausgewogen sein. Das ist einer der Gründe, weshalb der Trend Meal Prep (Deutsch: Mahlzeiten vorbereiten) besonders für Berufstätige immer wichtiger wird.

Beim Meal Prep wird das Mittagessen für die Arbeit – entweder nur für den nächsten Tag oder gleich für die ganze Woche – zu Hause vorbereitet und dann in Gläsern oder Aufbewahrungsboxen mitgenommen.

Cleveres Essen fürs Büro: Für wen eignet sich Meal Prep?

Meal Prep hat nicht nur den Vorteil, dass man nicht groß überlegen muss, wo man mittags einkehrt – es spart auch eine Menge Geld und verringert die Wahrscheinlichkeit, aus Zeitmangel zu ungesunden Snacks zu greifen.

Ob vegan, zuckerfrei, Low Carb, Paleo, besonders eiweißhaltig oder glutenfrei: Wer auf bestimmte Zutaten verzichten möchte oder muss, hat es unterwegs oft nicht ganz so leicht. Essen selbst vorzubereiten ist bei bestimmten Ernährungsweisen daher die perfekte Lösung.

Praktische Tipps für das Mittagessen zum Mitnehmen

Planen und einkaufen

  • Wenn Sie Ihren „Meal-Prep-Plan“ für die Woche im Voraus erstellen, können Sie zielgerichtet einkaufen und alle Lebensmittel ohne Reste aufbrauchen.
  • Gerichte mit frischen, leicht verderblichen Lebensmitteln sollten Sie für Montag/Dienstag einplanen. Gekochtes Mittagessen lässt sich im Kühlschrank gut ein paar Tage aufbewahren und für die zweite Wochenhälfte einplanen.
  • Sie sind abends nicht mehr richtig motiviert? Dann probieren Sie aus, das Meal Prep auf zwei Tage (z. B. Sonntag und Mittwoch) und größere Portionen zu verlagern, anstatt jeden Abend eine neue Portion vorzubereiten.

Verpacken

  • Investieren Sie in gute Aufbewahrungsboxen, die sehr gut abgedichtet sind. Denn nichts ist ärgerlicher, als wenn sich die Pastasoße oder das Salatdressing in der Handtasche verteilt.
  • Zum Transportieren von Suppen, Dips und Salatdressing eignen sich nicht nur entsprechende Lunchdosen, sondern auch ganz normale Gläser mit Schraubverschluss. Von der Größe her ideal für eine Portion Suppe sind große Joghurt-, Rotkohl- und Gurkengläser. Für Dips und Salatdressing sind kleine Marmeladengläser oder Pestogläser passend. Einfach auswaschen und aufbewahren!
  • Auslaufsicher? Damit garantiert kein Öl oder Dressing in die Handtasche tropft, transportieren viele Brotdose und Co. in einer Extra-Plastiktüte. Nachhaltiger sind wiederverwendbare Lunchtüten, die oft aus wasserabweisenden Materialien bestehen.
  • Sie möchten Ihr Mittagessen im Büro zum Blickfang machen? Dann nehmen Sie Ihren Salat, Ihre Suppe oder das Risotto doch zur Abwechslung in einem Weckglas mit. Das Weckglas ist darüber hinaus hitzebeständig und schließt dank Gummiring und Klemmen gut ab.

Genießen

  • Nehmen Sie Salatdressing separat mit und geben Sie es erst kurz vor dem Essen auf den Salat. So bleibt er länger knackig und frisch.
  • Auch beim klassischen belegten Brötchen oder Sandwich kann es sich lohnen, eher feuchte Komponenten wie Tomate oder Gurke separat zu transportieren. So bleibt das Brot bis mittags knusprig.
  • Leicht verderbliche Lebensmittel wie Molkereiprodukte, frischer Fisch oder Gerichte mit frischem Ei sollten auch am Arbeitsplatz idealerweise im Kühlschrank aufbewahrt werden. Steht kein Kühlschrank zur Verfügung, können Isoliertaschen für Tiefkühlware eine Alternative sein.

Praktische Tipps für das Mittagessen zum Mitnehmen

Kalte Büro-Lunch-Ideen: Salate, Bowls und Sandwiches

Kalte Büro-Lunch-Ideen: Salate, Bowls und Sandwiches

Ein leckeres Mittagessen zum Mitnehmen fürs Büro ohne Kochen? Kein Problem: Wer beispielsweise am Sonntag verschiedene Zutaten, wie Salat, rohes und gedünstetes Gemüse, Hülsenfrüchte, Nüsse, Reis und einen leckeren Dip vorbereitet, kann sich die ganze Woche über kreative Lunch-Pakete zusammenstellen.

Wie wäre es zum Beispiel am Montag mit einem gemischten Salat mit Möhren, Quinoa, Kürbiskernen, Gurke, Kichererbsen und gehackten Mandeln? Am Dienstag vielleicht ein Vollkorn-Sandwich mit Salat, Avocado, gebratenem Bacon, Sprossen und Gurke? Am Mittwoch könnte eine leckere Bowl mit Hummus, Falafel, gebackenem Blumenkohl und Reis für Abwechslung sorgen.

Wie viel Aufwand man sich machen möchte, ist natürlich jedem selbst überlassen – je aufwendiger die Kreationen und je größer die Portionen werden, desto mehr lohnt sich aber die Verwendung einer professionellen Küchenmaschine wie der Serie 4 von Bosch. Ob Sie nun Mandeln hacken, Kichererbsen zu Hummus pürieren oder Karotten und Gurke für den Rohkostsalat raspeln wollen: Das Gerät erspart einem viele Arbeitsschritte und sorgt dafür, dass Meal Prep noch mehr Spaß macht und das Essen fürs Büro noch leckerer schmeckt.

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Vorbereiten, mitnehmen, aufwärmen: gesundes Mittagessen

Natürlich muss es nicht immer kalte Küche sein – es gibt auch jede Menge Büro-Lunch-Ideen für warme Speisen. Wem eine Mikrowelle am Arbeitsplatz zur Verfügung steht, kann sich beispielsweise leckere Suppen, Currys oder Nudelgerichte vorbereiten und diese zum Mittagessen einfach aufwärmen. Gerade hier lassen sich ohne viel Aufwand große Mengen zubereiten, sodass man gleich für mehrere Tage versorgt ist. Viele warme Lunch-Rezepte können zudem sehr gut portionsweise eingefroren werden.

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