Obst und Gemüse schneiden mit der Küchenmaschine

Zaubere Leckeres aus Obst und Gemüse: Mit einer Küchenmaschine wie der Serie 4 von Bosch und dem passenden Zubehör kannst du Kohlrabi schneiden, Gurken raspeln, Rote Bete würfeln, Äpfel reiben und mehr. Eigene Pommes herstellen? Frisch zubereitete Chips aus dem Lieblingsgemüse knabbern? Nichts leichter als das!

Um Pommes mit deiner Küchenmaschine selber zu machen, benötigst du einen Durchlaufschnitzler mit der passenden Schneidscheibe, zum Beispiel die Serie 4 von Bosch mit der Pommes-Frites-Scheibe. Damit werden die Kartoffeln im Handumdrehen in die richtige Form gebracht.

Zuerst musst du dich allerdings für die passende Kartoffelsorte entscheiden. Festkochende Kartoffeln eignen sich am besten dafür. Du kannst aber auch mehlige Kartoffelsorten verwenden. Wenn du dich für eine festkochende Sorte entscheidest, werden deine Pommes innen zart und außen besonders knusprig. Bei einer mehligen Sorte werden sie innen luftiger. Sehr lecker sind auch Süßkartoffel-Pommes.

Sind deine Kartoffeln in der richtigen Form, solltest du sie trockentupfen und mit etwas Stärkemehl bestäuben. Anschließend benetzt du sie in einer zweiten Schüssel mit etwas Olivenöl – lecker ist es auch, wenn du vorher ein paar Kräuter unter das Olivenöl mischst. Danach verteilst du die Pommes auf einem Backblech – achte darauf, dass sie sich möglichst nicht berühren. Jetzt noch ca. 30 Minuten bei 180 °C im vorgeheizten Backofen backen, und fertig sind deine knusprigen hausgemachten Pommes!

Statt im Backofen, kannst du Pommes auch in der Pfanne oder der Fritteuse zubereiten, das ist reine Geschmackssache. Wenn du dich für die Fritteuse entscheidest, entfällt das Wenden in Stärke und Olivenöl. In diesem Fall gibst du die geschnittenen Kartoffeln direkt in die Fritteuse und würzt sie anschließend mit Salz oder Gewürzen. Immer beliebter wird das Frittieren in einer sogenannten Heißluftfritteuse, denn diese ermöglicht eine Zubereitung fast ohne Fett. Schon nach wenigen Minuten ist alles fertig: Knusprig und gesund zugleich kommen deine selbst zubereiteten Pommes Frites auf den Teller!

Übrigens lassen sich Pommes nicht nur aus Kartoffeln herstellen. Auch anderes Gemüse wie Sellerie, Kürbis, Rote Bete oder Kohlrabi eignet sich dafür.

Du kannst deine Küchenmaschine auch nutzen, um selbst Chips zu machen. Der Vorteil: Du bestimmst selbst, aus welchem Gemüse deine Chips sind und wie du sie gewürzt haben möchtest. Dabei unterstützt dich eine Schneidwendescheibe, mit der du das Gemüse mühelos in dünne Scheiben schneiden kannst. Dann gibst du sie mit Öl, Salz und Gewürzen in eine Schüssel und durchmischst alles gut. Anschließend verteilst du die Gemüsescheiben auf einem Backblech und schiebst sie in den Ofen. Nach etwa 30 Minuten bei 140 °C sind deine Chips fertig.

Für Gemüsechips eigenen sich neben dem Klassiker Kartoffeln auch andere Gemüsesorten wie Pastinaken, Rote Bete, Grünkohl, Wirsing, Mohrrüben und sogar Radieschen.

Lecker sind aber auch Apfelchips ! Die sind sogar noch einfacher zubereitet, da du sie nur in dünne Scheiben schneiden musst und diese dann bei 80 °C etwa vier Stunden im Ofen trocknen lässt.

Die Möglichkeiten sind vielfältig, je nachdem welches Zubehör und welche Schneidscheibe du nutzt:

• Kartoffelpuffer-Rösti-Scheibe: optimal für Rösti oder Gemüsepuffer, zum Beispiel aus Kartoffeln, Zucchini oder Kürbis
• Würfelschneider: liefert dir Obstwürfel für Kuchen und Gemüsewürfel für Salate
• Julienne-Schneidscheibe: für feine Gemüsestreifen, die als Suppeneinlage oder Wokgemüse genutzt werden

Tipp: Wenn du dir ein Zubehör-Set wie das VeggieLove Set für deine Küchenmaschine von Bosch holst, bekommst du gleich mehrere Schneidscheiben.

Du siehst, eine Küchenmaschine kann dir viel Arbeit abnehmen. Wir wünschen gutes Gelingen und vor allem: Guten Appetit!