Offene Küche planen: So wird deine Küche schön & funktional.

Offene Küchen sind der ideale Mittelpunkt eines Zuhauses. Es wird zusammen gekocht, beim Kaffee über Neues geplaudert oder mit Gästen Zeit verbracht, während in der Küche noch gearbeitet wird. Eine offene Küchengestaltung macht jedes Zuhause kommunikativer, bringt aber auch einige Dinge mit, die es zu beachten gilt.

Denkt man an den einstigen Ursprung der Küche zurück, kommen einem offene Feuerstellen in den Sinn, um die sich die Familie versammelt hat. Wer es sich leisten konnte, besaß später eine vom Wohnbereich abgetrennte Küche, in der Personal beschäftigt wurde. Die Küche galt als Arbeitsbereich, der vom gemütlichen Wohnraum getrennt werden sollte. Der Gedanke trug sich auch in die Mitte des 20. Jahrhunderts, wo Küchen praktisch angelegt, aber alles andere als gemütlich waren. Gerüche und benutztes Geschirr wurden hinter verschlossener Tür gehalten, während man Gäste im Ess- oder Wohnzimmer empfing. Das Konzept der offenen Feuerstelle als kommunikativer Mittelpunkt gewinnt in den letzten Jahren wieder zunehmend an Beliebtheit: in Form von offenen Küchen.

Offene Küchen sind in ihrem Aufbau flexibel. Du kannst offene Küchen in jeglicher Form planen, ob in U-Form, G-Form oder L-Form. Besonders beliebt sind auch große Kücheninseln, an denen gemeinsam geschnippelt, gekocht und geplaudert werden kann, während man sich gegenübersteht.

Ist die Form entschieden, geht es als nächstes an die Platzierung der Großgeräte, wie Kochfelder, Kühlschränke oder Dunstabzüge. Kücheninseln bieten neben ausreichend Arbeitsfläche auch genügend Platz, um das Kochfeld zu integrieren. So können alle Arbeitsschritte dem Raum zugewandt erledigt werden – das sorgt für ein Gemeinschaftsgefühl, sobald sich andere im Raum aufhalten.

In einer offenen Wohnküche können Gerüche zum Problem werden, daher ist es essenziell, in einen kraftvollen Dunstabzug zu investieren. Auch hier gibt es verschiedene Designlösungen. Für Kochbereiche an einer Wand empfehlen sich Wandhauben in den verschiedensten Designs oder integrierte Lüfterlösungen, wie Flachschirmhauben oder Lüfterbausteine. Für Kochfelder auf Kücheninseln eignen sich spezielle Inselhauben, die an der Decke über der Kochinsel angebracht werden. Unauffälligere Alternativen sind integrierte Lüfterlösungen, wie Kochfelder mit integriertem Dunstabzug, Tischlüfter oder Deckenlüfter.

Kochfelder mit integriertem Dunstabzug sind die unauffälligste Variante, um schnell und einfach den Duft des frisch gebratenen Fischs oder des würzigen Currys loszuwerden. Der Dunstabzug ist in die Mitte des Kochfelds eingelassen und saugt Dunst und Gerüche direkt ab. Die Gerüche müssen also nicht erst bis unter die Decke aufsteigen, um entfernt zu werden. Zudem versperrt auch keine Haube die Sicht in die Küche, da die Kochfelder das Induktionskochfeld und den Dunstabzug in nur einem Gerät vereinen.

In einer offenen Küche sind Optik und Design entscheidend, denn alle Küchengeräte sind für Gäste immer sichtbar. Küchengeräte und die Küchenfronten werden in einer offenen Küche zu wahren Designobjekten.

Sollte dir die optische Einheit deiner Küchengeräte wichtig sein, solltest du dir überlegen, für welche Farbe du dich bei deinen Küchengeräten entscheidest. Sowohl Küchengroßgeräte als auch Kleingeräte, wie Wasserkocher, Toaster oder Küchenmaschinen, sind meist in schlichtem Edelstahl, weiß oder schwarz erhältlich. Bei der „carbon black“ Reihe von Bosch wird für einen eleganten, tiefschwarzen Look schwarzes Glas mit schwarzem gebürstetem Edelstahl kombiniert. Alle Geräte, egal ob Kochfeld, Backofen, Mikrowelle oder Dunstabzug, sind im gleichen Stil konzipiert und sorgen so optisch für Ruhe. Dunkle Töne und ein minimalistischer Stil liegen besonders in den letzten Jahren im Trend.

In Bezug auf Küchen wird auf klassische Drehknöpfe immer mehr verzichtet und auf glatte Bedienoberflächen ohne Bedruckung gesetzt, wie bei den TFT-Touchdisplays und der integrierten Beleuchtung der Serie 8 von Bosch. Damit besonders kleine Kinderhände nicht ständig Fingerabdrücke auf den Küchenoberflächen hinterlassen, kann sich außerdem die Investition in Geräte mit AntiFingerprint-Beschichtung lohnen. Hier fällt der Kontrast zwische der glänzenden Oberfläche und den Fingerabdrücken nicht mehr stark auf.

Nicht nur Küchengeräte sind in einer offenen Küche immer einsehbar, auch ungespültes Geschirr, der uneingeräumte Wocheneinkauf oder Krümel können nicht hinter geschlossener Küchentür versteckt werden. Daher ist es wichtig, leistungsstarke Geräte zu verbauen, die zudem genügend Platz bieten, damit sich benutztes Geschirr nicht in der Spüle türmt.

Tipp: Wenn einmal größere Mengen Geschirr anfallen, beispielweise Gläser während einer Party oder Teller vom Geburtstagsbuffet, solltest du bei deiner Spülmaschine darauf achten, dass diese auch einen Schnellspülgang hat, wie das VarioSpeed Plus Programm einiger Spülmaschinen von Bosch. Das Programm verkürzt die Spüldauer um bis zu 66 Prozent.

Verbindet man Küche, Wohn- und Essbereich zu einem großen Wohnbereich, sollte das Spülen des Geschirrspülers oder das Lüften des Dunstabzugs nicht die Filmabende auf der Couch stören. Geräuscharme Geräte sind in einer offenen Küche das A und O. Denn ohne Türen und Wände fallen laute Haushaltsgeräte noch stärker auf und können den Alltag stören. Daher ist es wichtig, beim Kauf darauf zu achten, dass die verbauten Geräte besonders leise arbeiten. Lautstärkewerte unter 65 dB im Normalbetrieb sind ideal für offene Küchenkonzepte. Die leisen Geräte von Bosch sind genau darauf ausgelegt. Warum sie so leise sind? Zum Beispiel weil die Kühlschränke mit No Frost ausgestattet sind und somit weniger arbeiten müssen und weil die Spülmaschinen einen bürstenlosen Eco Silence Drive Motor besitzen, der weniger Geräusche macht.

Tipp: Wen das Regulieren des Dunstabzugs stört, dem hilft ein Gerät mit dem PerfectAir Luftgütesensor. Er passt die Lüfterleistung automatisch an den Kochdunst und die aufsteigenden Gerüche an. So läuft der Lüfter nur so laut, wie es zu dem Zeitpunkt wirklich notwendig ist.