Getreide mahlen mit der Küchenmaschine: So geht's!

Immer mehr Menschen hegen den Wunsch nach einem gesünderen Lebensstil und möchten daher auf die Herstellung ihrer Nahrungsmittel so viel Einfluss wie möglich nehmen. Du möchtest auch genau wissen, welche Zutaten in deinem Brot, Kuchen oder Gebäck enthalten sind? Dann kannst du dein eigenes Getreide mit der Küchenmaschine mahlen, um maximale Kontrolle zu haben. Ein weiterer Vorteil: Frisch gemahlenes Mehl schmeckt intensiver und verleiht deinem Essen neue Aromen. Entdecke hier, wie du mit der Getreidemühle für die Bosch Küchenmaschinen ganz einfach dein eigenes Mehl herstellst.

Die Küchenmaschinen von Bosch bieten viele komfortable Funktionen, die sowohl Hobbyköche als auch Profis zu schätzen wissen. Die Auswahl an Zubehör, um deine Küchenmaschine Serie 2, Serie 4 oder Serie 8 nach und nach zu erweitern, ist riesengroß. Du möchtest Getreide mahlen mit der Küchenmaschine? Dann entdecke jetzt die Getreidemühle für die Serie 2 und Serie 4 und die Getreidemühle für die Serie 8. Alle Getreidemühlen für die Bosch Küchenmaschinen besitzen ein Kegelmahlwerk aus Stahl. Darin kannst du neben allen Getreidesorten (ausgenommen Mais) auch Hülsenfrüchte, Gewürze, Samen und Ölsaaten einfach mahlen. Für Mohn, Soja- und Kaffeebohnen sind die Getreidemühlen nicht geeignet. Dank stufenlos einstellbarem Mahlgrad gelingt dir mit einer Bosch Küchenmaschine mit Getreidemühle immer die perfekte Grundlage für dein Lieblingsbrot.

Setze zum Getreidemahlen mit der Küchenmaschine die Schüssel ein und bringe die passende Getreidemühle nach Anleitung an. Fülle das gewünschte Getreide in den Einfüllbehälter der Getreidemühle und stelle den gewünschten Mahlgrad ein. Wähle die maximale Geschwindigkeitsstufe für die Verarbeitung aus und los geht’s. Bis zu 2 kg Getreide kann die Küchenmaschine in einem Mahlvorgang verarbeiten. Tipp: Setze den zugehörigen Deckel als Staubschutz auf die Schüssel deiner Küchenmaschine.

Zum Mahlen in der Küchenmaschine eignen sich verschiedene Getreidesorten, Hülsenfrüchte, Ölsaaten und mehr, wie u. a.:

Zum Mahlen von Mais, Mohn, Soja- oder Kaffeebohnen sind die Getreidemühlen der Küchenmaschine nicht geeignet.

1. Entferne vor der Verarbeitung Unreinheiten aus dem Getreide. Sollte das Getreide stärker verunreinigt sein, kannst du es abspülen und anschließend gut trocknen lassen. Wichtig ist, dass es komplett trocken ist, bevor du es in die Mühle gibst.

2. Beachte, dass verschiedene Getreidesorten unterschiedliche Mahlanforderungen haben. Experimentiere vor dem Mahlvorgang mit kleinen Mengen, um das optimale Ergebnis zu erzielen.

3. Profitipp: Je nachdem, wie fein du das Ergebnis wünschst, sind eventuell mehrere Mahlvorgänge notwendig. Möchtest du besonders feines Mehl herstellen, solltest du zwischen den einzelnen Mahlvorgängen das bereits feine Mehl aussieben und die noch groben Bestandteile erneut mahlen.

Egal, ob selbst gemacht oder gekauft: Mehl ist wunderbar vielseitig. Oft greift man zu dem beliebtesten Mehl, Weizenmehl Type 405. Doch ist es auch das richtige? Hier findest du eine Übersicht der meistverwendeten Mehlsorten Weizen, Roggen und Dinkel sowie ihre häufigsten Verwendungsarten:

Weizenmehl:

• Type 00: Pizzateig
• Type 405: feine Backwaren wie Kuchen, Torten und Plätzchen oder zum Binden von Soßen
• Type 550: helle Brote und Brötchen oder Blätterteig
• Type 812: dunkle Weizenbrote oder helle Mischbrote
• Type 1050: dunkles Graubrot oder Mischbrot

Roggenmehl:

• Type 815: Lebkuchen
• Type 997: Roggenbrot, Mischbrote und Schüttelbrot
• Type 1150: Sauerteig

Dinkelmehl:

• Type 630: Gebäck, Lebkuchen, Pfannkuchen und helle Mischbrote
• Type 1050: herzhafte Kuchen und dunkle Brote

Unsere Infografik gibt eine Übersicht über verschiedene Mehltypen und ihre ideale Verwendung.

Wie du siehst, ist Getreide mahlen in der Küchenmaschine ganz einfach. Eine Bosch Küchenmaschine mit Getreidemühle hilft dir dabei, einen gesunden Lifestyle in die Tat umzusetzen.