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Top 5: Come conservare più a lungo i tuoi cibi
Come far durare più a lungo i tuoi alimenti.
Non c'è niente di peggio che comprare ingredienti freschi di qualità e poi doverli buttare via prima di avere la possibilità di cucinarli o mangiarli perché sono andati a male. Ecco perché abbiamo raccolto alcuni consigli utili per aiutarti a mantenere più a lungo la freschezza di frutta e verdura.
Tieni separati determinati tipi di frutta e verdura.
Il cesto della frutta inizia a somigliare ad un esperimento scientifico pochi giorni dopo essere stato riempito? Ciò è dovuto al fatto che alcuni frutti rilasciano etilene, responsabile di accelerare il processo di maturazione di frutta e verdura, che potrebbero così ammorbidirsi o diventare farinose. Per evitare che questo accada, non mettere a contatto frutta e verdura che producono etilene con alimenti sensibili a questa sostanza. I frutti che producono etilene sono ad esempio albicocche, mele, avocado, banane, kiwi, pesche, susine e pomodori.
Fragole e aceto: una buona soluzione.
Il segreto per allungare la vita delle tue fragole è incredibilmente semplice: l'aceto! Uccide i batteri e le spore della muffa, allungando così la vita dei tuoi frutti di bosco.
Lava le fragole in una ciotola dove hai precedentemente versato tre tazze d'acqua e una tazza di aceto bianco. Scolale in un colino e sciacquale sotto l'acqua corrente. Quindi metti le fragole in una centrifuga per insalata con tre strati di carta assorbente e gira delicatamente per 15 secondi o comunque finché non sono completamente asciutte. Poi conservale in un contenitore ermetico rivestito di carta assorbente.
Non lasciare annerire i tuoi avocado.
Per evitare che gli avocado si anneriscano, il consiglio più comune è quello di dividere l'avocado in due, lasciare il nocciolo in una metà e utilizzare prima l'altra. Tuttavia, mentre la polpa in contatto con il nocciolo rimane fresca, il resto dell'avocado si annerisce facilmente. Questo avviene perché il nocciolo impedisce all'aria di entrare in contatto con la polpa del frutto. Per evitare che la polpa dell'avocado si annerisca, puoi passarci sopra del succo di limone. L'acido citrico contenuto nel succo di limone rallenterà il processo. Per una conservazione ancora migliore, mettilo in un contenitore ermetico.
Tieni al fresco le tue spezie piccanti.
Le spezie non si deteriorano con il tempo, ma perdono sapore e colore. C'è però una buona notizia: se conservate correttamente, le spezie mantengono le loro proprietà molto più a lungo di quanto tu pensi. Conserva in frigorifero le spezie rosse, come paprika e peperoncino. Manterranno più a lungo colore e sapore.
Conserva gli asparagi come se fossero fiori recisi.
Di primo acchito potrebbe sembrarti strano, ma gli steli degli asparagi sono come gli steli dei fiori: devono essere mantenuti umidi in posizione verticale per rimanere freschi. Perciò quando torni a casa con degli asparagi, accorcia i gambi di circa un centimetro tagliando la parte terminale dello stelo. Un vasetto di vetro per conserve di solito è proprio della giusta dimensione per un mazzo di asparagi. Riempi il vasetto d'acqua, metti dentro gli asparagi e conserva il tuo 'bouquet di asparagi' in frigorifero. Non dimenticare di coprire il barattolo con un sacchetto di plastica in modo da avvolgere anche le punte degli asparagi, perché senza il sacchetto gli steli prenderanno il sapore degli altri alimenti in frigorifero.
