Meal Prep: come preparare i pasti per la settimana in anticipo

Di rientro a casa dopo una giornata piena: un pasto delizioso, poco impegnativo, ma che scalda l'atmosfera... chi non lo vorrebbe? E invece non hai proprio idea di cosa mettere in tavola. Oppure ti ritrovi a corto di tempo e finisci per preparare qualcosa di veloce da mettere sotto i denti.

Se queste situazioni ti suonano familiari, allora hai dei buoni motivi per imparare a preparare in anticipo i pasti. Non rinunciare a un piatto sano e gustoso! Con il meal prep, giocare d’anticipo è la mossa vincente.

• Cos’è il meal prep
• Come fare meal prep
• Meal prep autunnale
• Meal prep estivo
• I vantaggi del meal prep

Tutto è iniziato quando gli appassionati di fitness hanno deciso di preparare pasti compatibili con i loro piani alimentari specifici. Oggi, invece, cucinare in anticipo i pasti per la pausa pranzo in ufficio, per i bambini a scuola o per le cene in famiglia di tutta la settimana è una prassi assolutamente in voga.

E si chiama meal prep, abbreviazione di meal preparation.

Chiunque desideri seguire una dieta sana, gustosa ed equilibrata risparmiando tempo, può abbracciare questo metodo e iniziare a preparare in una volta sola i pasti dell’intera settimana, scegliendo ingredienti freschi e di alta qualità.

Basta impegnarsi in cucina una sola volta alla settimana per potersi godere senza fatica i pasti in tutti gli altri giorni. Questo significa anche saper conservare e preservare i cibi cucinati in anticipo senza doversi preoccupare che il gusto o la consistenza ne risentano. Ecco che, in questo senso, diventa fondamentale prolungare la durata degli alimenti.

E c’è una soluzione per mantenere fresco il cibo più a lungo: la sigillatura sottovuoto! Con il sistema FreshVacuum di Bosch, i frullatori a immersione e gli sbattitori si trasformano in modo semplice in un elettrodomestico per il sottovuoto estremamente potente. Grazie a questa tecnologia, che ti permette di sigillare sottovuoto le pietanze prima di riporle, puoi prolungare la durata di ciò che hai preparato in anticipo; così il meal prep raggiunge un livello completamente nuovo.

L'aspetto principale del meal prep è solo uno: pianificare in anticipo! Per molti, la domenica è il giorno perfetto per dedicarsi a preparare i vari pasti. Durante la settimana basterà assemblarli o riscaldarli per portarli in tavola.

Per organizzare il tuo meal prep al meglio, evitando sprechi di tempo e di risorse, ti consigliamo di:

• decidere quanti pasti preparare pensando ai tuoi impegni per la settimana;
• pianificare un menù bilanciato tenendo conto delle porzioni degli alimenti;
• redigere una lista della spesa precisa per arrivare al supermercato con le idee chiare;
• avere a disposizione tutto l’occorrente per conservare gli alimenti, come barattoli di vetro, contenitori ermetici e altri accessori per il sottovuoto;
• cuocere le pietanze gestendo forno e fornelli in base ai tempi di cottura;
• riporre i piatti pronti in freezer o in frigorifero, a seconda della data di consumo.

Un altro aspetto importante da considerare parlando di meal prep è la durata di conservazione degli alimenti.

Gli elettrodomestici con sistema FreshVacuum di Bosch rimuovono l'aria dai contenitori sottovuoto impilabili e dai sacchetti, appositamente studiati, grazie a una pompa per il sottovuoto molto potente: il tutto premendo un semplice pulsante. Con il loro aiuto puoi conservare e preservare i pasti nel frigorifero per giorni.

La tecnologia sottovuoto, infatti, mantiene i cibi freschi e gustosi molto più a lungo. Così la tua famiglia potrà assaporare ogni giorno pietanze fragranti e gustose come appena cucinate. Grazie alla funzionalità 2 in 1, questi elettrodomestici intelligenti ti aiutano anche con la preparazione dei pasti. Sostituendo la pompa per il sottovuoto con i diversi accessori per triturare, affettare, sbriciolare, grattugiare, impastare e mescolare, puoi trasformare il frullatore a immersione di Bosch in un piccolo robot da cucina.

Con il meal prep puoi dare libero sfogo alla tua creatività e i prodotti autunnali sono l’ideale per sperimentare nuove ricette.

Zucca, broccoli e cavolo si prestano alla preparazione di pasta e risotti, calde vellutate o come contorno per filetti di pesce e spezzatini di carne. Con i legumi, invece, puoi sbizzarrirti e preparare zuppe, polpette o hamburger vegetali.

Puoi anche creare un piatto unico a base di hummus, falafel, cavolfiore al forno e riso o noodles, perfetto per ricaricare le batterie e affrontare la seconda parte della giornata.

E non dimenticare di inserire tra i pasti della settimana il cibo autunnale per eccellenza: le castagne. Un alimento versatile da gustare da solo o per arricchire primi, secondi piatti e dessert.

Come snack sano per i tuoi bambini, ti consigliamo una macedonia di frutta di stagione in cui abbinare melograno, uva, arance, kiwi, mele e banane a dei cereali fatti in casa.

Per la cena, poi, puoi sorprendere i tuoi cari con un classico che fa felici tutti: spaghetti al ragù! Sai qual è il bello di questa ricetta quando viene preparata in anticipo? La salsa è più buona riscaldata che appena fatta! Perché gli ingredienti hanno avuto tutto il tempo di assorbire i sapori. E questo effetto è addirittura intensificato con i contenitori sottovuoto.

Con l’arrivo dell’estate, i protagonisti del meal prep sono i piatti veloci e freschi, ideali per le giornate calde.

Ma iniziamo con la colazione perfetta per la bella stagione: uno smoothie appena fatto fornisce importanti vitamine facendoci iniziare la giornata con un pieno di energia. Con la fragranza della frutta e i suoi colori brillanti, delizierà tutta la famiglia riunita attorno alla tavola per la colazione.

Il nostro consiglio: prepara gli smoothie la sera precedente per essere super efficiente già di prima mattina. Con il frullatore sottovuoto Bosch l'aria viene aspirata lasciando una quantità minima di ossigeno all'interno del bicchiere.

In questo modo il processo di ossidazione rallenta considerevolmente permettendo agli smoothie frullati sottovuoto di preservare dopo 24 ore una quantità di vitamina C fino a 5 volte superiore rispetto alle preparazioni ottenute con il metodo tradizionale senza sottovuoto.1

E per il pranzo e la cena? Ci sono moltissime varianti di insalate e piatti unici che puoi provare a inserire nel tuo menù per la settimana. Per la scuola, l'ufficio o la pausa pranzo a casa, un'insalata mista a base di quinoa o farro, carote, semi di zucca, cetrioli, ceci o lenticchie e mandorle a scaglie può essere una fresca alternativa.

Via libera anche alle verdure di stagione come zucchine, melanzane, pomodori e fagiolini, da utilizzare per colorare pasta e riso freddi, cous cous o per accompagnare uova, carne e pesce. E non dimenticare qualche fetta di pane fresco per dare un tocco di tradizione ai tuoi pasti!

Lo sappiamo tutti, il cibo fatto in casa è gustoso e sano e, per questo, dovrebbe essere sempre la nostra prima scelta. Il meal prep è una grande opportunità per portare un po' di equilibrio nella tua routine alimentare. Cucinando in anticipo, non solo guadagni in tempo e flessibilità, ma tieni sotto controllo gli ingredienti che scegli.

Siccome sei tu a gestire completamente la preparazione, puoi evitare consapevolmente additivi nocivi e zuccheri nascosti. Se tu o la tua famiglia seguite una certa dieta, puoi preparare i pasti secondo il menù previsto, anche se mangiate fuori casa. E poi, quando decidi cosa mangiare o cosa preparare per i tuoi cari, puoi tenere in considerazione le esigenze e i gusti personali.

Un altro vantaggio di questa prassi è che migliorerà in efficienza il tuo modo di acquistare i generi alimentari. Creare in anticipo un menù settimanale dei cibi precotti ti permette di fare la spesa in modo rapido e mirato e di evitare avanzi indesiderati. Insomma, il meal prep riduce i tempi passati al supermercato, aumenta il risparmio sulla spesa e ti aiuta a minimizzare gli sprechi alimentari.

Generalmente, i metodi che fanno risparmiare tempo migliorano anche la qualità della vita. Con una pianificazione anticipata dei pasti, riesci a organizzare meglio le giornate, sia se vai sempre di fretta, sia se vuoi semplicemente avvantaggiarti per i giorni a venire. Grazie al meal prep, il caro vecchio dilemma quotidiano “cosa cucino oggi?” è acqua passata. Non è fantastico?

_{1: Analisi condotta da un laboratorio indipendente, 08/2018.}