Friggitrice ad aria: cos'è e come funziona

Una friggitrice ad aria è un elettrodomestico che consente di cucinare piatti croccanti con poco o nessun olio, grazie alla circolazione di aria calda.

Nel mondo della cucina domestica moderna, la friggitrice ad aria rappresenta una vera e propria rivoluzione. In questo articolo analizzeremo nel dettaglio che cos'è una friggitrice ad aria, come funziona, cosa si può cucinare e quali sono i suoi pro e contro, illustrandoti anche le proposte firmate Bosch.

• Cos'è una friggitrice ad aria

• Come funziona la friggitrice ad aria

• Cosa si può cucinare con la friggitrice ad aria

• Pro e contro della friggitrice ad aria

• Consigli per utilizzare al meglio la friggitrice ad aria

La friggitrice ad aria, spesso chiamata col suo nome in inglese, air fryer, è un piccolo elettrodomestico che simula la frittura tradizionale utilizzando l'aria calda anziché l'olio. L’obiettivo è ottenere cibi dorati, croccanti fuori e morbidi dentro, ma con un contenuto di grassi decisamente ridotto, per una pietanza più salutare.

Bosch propone due modelli principali, Serie 4 e Serie 6, pensati per offrire una cottura sana, veloce e semplice da gestire anche nella fase di pulizia. Hanno una capacità rispettivamente di circa 6,1 litri e 7,2 litri, ideali per soddisfare esigenze diverse. Grazie alla lunga esperienza del marchio nei piccoli elettrodomestici da cucina, ora i consumatori potranno sperimentare una cottura più sana, quasi senza bisogno di olio, grazie a questi dispositivi multifunzionali. Vediamo insieme come funzionano.

La friggitrice ad aria di Bosch è un dispositivo autonomo dedicato alla frittura ad aria: non si tratta più di una funzione integrata in un forno, ma di un piccolo elettrodomestico indipendente progettato appositamente per garantire cibi croccanti utilizzando una quantità minima di olio, riducendo significativamente i grassi rispetto alla frittura tradizionale.

La caratteristica principale della friggitrice ad aria di Bosch è che non deve essere preriscaldata, pertanto, ti sarà possibile preparare piatti prelibati risparmiando tempo prezioso. Proprio per questo, con le friggitrici ad aria di Bosch otterrai ottimi risultati di cottura in breve tempo, con un consumo energetico ridotto.

Entrambi i modelli Bosch utilizzano un sistema di riscaldamento superiore con ventilatore, che consente di raggiungere temperature fino a 200 °C. L’aria calda viene distribuita uniformemente all’interno del cestello grazie al design ventilato, garantendo una cottura omogenea senza necessità di preriscaldamento.

Il modello Serie 6 offre ben 7 programmi preimpostati (pane, patatine, carne, pesce, pollame, verdure, pasticceria) ed è dotato di touch control, timer, finestra visiva, illuminazione interna e cestello antiaderente lavabile in lavastoviglie. Il Segnale Shake, inoltre, suggerisce di agitare il cestello durante la cottura per ottenere una croccantezza uniforme.

Il modello Serie 4, invece, è dotato anche di una funzione di scongelamento e assicura una doratura omogenea degli alimenti grazie alla doppia resistenza, che diffonde il calore sia dalla parte superiore sia da quella inferiore.

Con la friggitrice ad aria si può cucinare una vasta gamma di alimenti, sia freschi che surgelati. In particolare, i modelli delle Serie 4 e 6 proposti da Bosch sono particolarmente indicati per la cottura di:

• patatine fritte: croccanti e dorate con solo un cucchiaio d’olio

• verdure: zucchine, melanzane, cavolfiore, peperoni e carote arrosto diventano snack sani e gustosi

• pollo: ali, cosce e filetti impanati possono essere cotti senza necessità di friggere

• pesce: filetti panati, calamari e crocchette

• pane e prodotti da forno: croccanti all’esterno e morbidi all’interno, grazie al programma dedicato

• dolci: ciambelle, mini-crostate e biscotti.

Grazie al controllo preciso della temperatura e del tempo, è possibile preparare anche ricette più complesse, ottenendo una cottura sana e gustosa. Inoltre, con la capacità di 7,2 litri del modello Serie 6, puoi cucinare per più persone in una sola volta: l’ideale per famiglie o piccoli gruppi.

Vediamo ora quali sono i vantaggi offerti dalla friggitrice ad aria e quali, invece, i suoi svantaggi.

Vantaggi della friggitrice ad aria.

Questo piccolo elettrodomestico offre numerosi vantaggi e, non a caso, è diventato un prodotto sempre più diffuso e apprezzato nelle case italiane. Di seguito ne elenchiamo alcuni:

• cottura sana: fino al 95% di olio in meno rispetto alla frittura tradizionale, grazie all’elevata efficienza della tecnologia Bosch

• cottura veloce: fino al 65%* più rapida rispetto ai metodi tradizionali, senza bisogno di preriscaldamento

• programmazione intuitiva: il touch control e i programmi preimpostati rendono l’utilizzo semplice, anche per chi ha poca esperienza

• pulizia semplice: cestello e accessori antiaderenti lavabili in lavastoviglie

• visibilità interna: a seconda del modello, grazie all’illuminazione e alla finestra del cestello puoi controllare la cottura senza interromperla

• semplicità di utilizzo: cucinare tante pietanze diverse diventa intuitivo, pratico e veloce. I piatti si dorano alla perfezione senza bisogno di girare gli ingredienti durante la cottura

• mantiene i cibi in caldo: funzionalità aggiuntiva dei modelli Bosch.

Svantaggi della friggitrice ad aria.

Come ogni tecnologia, anche la friggitrice ad aria presenta alcuni limiti. Vediamoli insieme:

• spazio occupato: essendo un apparecchio standalone, richiede spazio sul piano di lavoro o in dispensa

• limitata capacità del cestello: con una capacità di 6,1 l (Serie 4) e 7,2 l (Serie 6), potrebbe non essere sufficiente per cucinare per gruppi numerosi

• tempi di cottura: per grandi quantità di cibo, i tempi possono essere leggermente più lunghi rispetto alla frittura ad immersione. Tuttavia, il risultato finale è più sano e uniforme.

Come ti abbiamo anticipato, all’inizio usare la friggitrice ad aria per preparare i tuoi piatti potrebbe non risultare immediatamente intuitivo. Ecco alcuni consigli pratici per utilizzarla al meglio, senza difficoltà:

• distribuisci uniformemente gli alimenti nel cestello, in modo da favorire la circolazione dell’aria e ottenere una doratura omogenea

• utilizza il promemoria disponibile (segnale Shake) nei modelli Serie 6 per mescolare gli alimenti a metà cottura e migliorare l’uniformità del risultato

• attieniti ai programmi preimpostati progettati per diversi tipi di alimento, ma sperimenta tempi e temperatura in base ai tuoi gusti

• puliscila dopo ogni utilizzo, rimuovendo residui e lavando subito il cestello in modo da evitare odori o incrostazioni

• non riempire eccessivamente il cestello: lascia sempre un po’ di spazio tra gli alimenti per garantire una cottura ottimale

• sfrutta l’illuminazione interna e la finestra trasparente per tenere sotto controllo la cottura senza aprire il cestello (a seconda del modello)

• sperimenta con le spezie: senza l’olio a coprire i sapori, spezie ed erbe aromatiche risultano più intense. Prova paprika affumicata, curry, aglio in polvere o origano.

I modelli Bosch Serie 4 e Serie 6 rappresentano soluzioni solide ed efficienti per chi desidera una cottura più salutare senza rinunciare al gusto croccante. In particolare, la Serie 6, con capacità XXL da 7,2 litri, 7 programmi preimpostati, display touch, illuminazione interna e segnale Shake, è perfetta per famiglie o per chi cerca risultati rapidi e affidabili.

Che si tratti di patatine croccanti, verdure grigliate o pollo impanato, la friggitrice ad aria Bosch è l’alleato ideale per chi desidera ridurre i grassi senza rinunciare al piacere della buona cucina.

_{*Test eseguito durante la cottura di una porzione di cibo di circa 300 g, confrontato con la modalità di riscaldamento superiore/inferiore di un forno tradizionale da 71 L con classe energetica A+.}