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Ricetta della trota alle erbe

Un risultato perfetto per la ricetta della trota alle erbe realizzata con i forni Bosch Serie 6 e 8.

Per un pesce ricco di sapore, prova la nostra trota alle erbe cotta al forno

Questo piatto di pesce con una combinazione di gustose erbe aromatiche ti regalerà una vera sinfonia di sapori sul palato. Non dimenticare l'ingrediente speciale: la sonda per cottura PerfectRoast integrata. Grazie ai tre sensori che controllano costantemente la temperatura interna della pietanza, carne, pesce e pollame ti riusciranno sempre straordinariamente teneri, succosi e cotti a puntino. Buon appetito!

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Ingredienti per la ricetta della trota alle erbe preparata con i forni Bosch Serie 6 e 8.

Ingredienti | Per 4 persone

Leccarda
Pesce:
50 g di rosmarino fresco
50 g di timo limone fresco
50 g di dragoncello fresco
50 g di origano fresco
5 cucchiai di olio d'oliva
Sale al peperoncino
1 cucchiaio di pepe aromatizzato al limone
3-4 cucchiai di pepe misto
4 trote fresche, ca. 300 g ciascuna, pronte per essere infornate
1 limone biologico
Sale marino
4 rametti di prezzemolo riccio
1 cucchiaino di cacao in polvere
30 g di burro

Preparazione

1.
Prepara le erbe, sciacquale e asciugale. Tritane metà e mettile da parte.

2.
Cospargi il fondo della leccarda con olio di oliva. Aggiungi una spolverata di sale al peperoncino, limone e pepe, macinato e in grani. Fai la stessa cosa con le erbe aromatiche.

3.
Sciacqua velocemente le trote in acqua fredda e asciugale tamponandole con un canovaccio. Lava il limone in acqua calda, asciugalo, grattugiane finemente la scorza e spremine il succo. Spruzza le trote con il succo di limone e condisci con sale marino, dentro e fuori. Inserisci un rametto di prezzemolo in ogni trota e aggiungi della scorza di limone.

4.
Posiziona le trote sulla leccarda. Cospargi con le erbe aromatiche e il cacao in polvere e completa con qualche ricciolo di burro. Cuoci come da indicazioni.

Impostazioni

Con la sonda da cottura
Aria calda 4D
190 °C
Temperatura interna 70 °C

Un risultato perfetto per la ricetta della trota alle erbe con scorza di limone realizzata con i forni Bosch Serie 6 e 8.

Suggerimento

La scorza di limone darà al pesce un sapore fresco ma non aspro.

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