Utilisation de cookies

[global.cookielawextended.txt.headline]

Notre site Web utilise des cookies afin d'améliorer votre expérience. Ignorez ce message si vous y consentez. Cliquez sur le lien à droite pour plus de renseignements sur les cookies utilisés ou sur l'administration de vos paramètres.

 

[global.cookielawextended.txt.firstparagraph]

[global.cookielawextended.txt.secondparagraph]

Recette de faux-filet

Une recette de faux-filet réussie avec les fours Série 6 et Série 8 de Bosch.

Tout simplement le meilleur : faut-filet

Réussir la cuisson de votre plat de viande n'a jamais été aussi simple. Que vous l'aimiez saignante, à point ou bien cuite, la précision est désormais garantie. Un capteur mesure la température au cœur de la viande et votre four émet un signal acoustique et s'éteint dès que la température désirée est atteinte. Alors, détendez-vous et laissez votre four Série 6 gérer la cuisson de votre viande.

Venez découvrir nos fours

Les ingrédients de la recette de faux-filet avec les fours Série 6 et Série 8 de Bosch.

Ingrédients pour 4 personnes

Casserole universelle
Marinade :
60 ml d’eau
25 ml de sauce de soja
1 c. à soupe d'eau
75 ml de whisky bourbon
2 c. à soupe de sauce Worcester
2 c. à café de jus de citron
1 c. à soupe de sucre brun

Viande :
2 steaks de faux-filet de 500g chacun
2 c. à soupe de beurre clarifié

Pour assaisonner :
Salt
Poivre noir fraîchement moulu
Muscade fraîchement moulue

Préparation

1.
La veille de la préparation, mélangez tous les ingrédients de la marinade.

2 .
Rincez brièvement les steaks sous l'eau froide et séchez-les avec un torchon. Laissez-les baigner dans la marinade pendant au moins 24 heures. Retournez plusieurs fois.

3.
Retirez la viande le lendemain et conservez la marinade.

4.
Faites chauffer le beurre dans une poêle et saisissez la viande dans la graisse chaude pendant env. 3 minutes de chaque côté.

5.
Placez la viande dans la casserole universelle et faites cuire comme indiqué.

6.
Pour la sauce, récupérez la marinade restante et laissez mijoter dans un petit faitout jusqu'à ce qu'elle devienne sirupeuse. Lorsque la viande est cuite, ajoutez les jus de viande à la sauce, assaisonnez à nouveau et servez avec la viande.

Procédure de réglage

Convection naturelle
140 °C
Sonde de cuisson 3 points, température à cœur 57 °C

Obtenez un résultat de cuisson parfait grâce aux capteurs de vos fours Bosch Série 6 et 8.

Conseil

Les sondes de cuisson 3 points vous permettent de faire cuire votre viande à votre goût, par ex. pour le roastbeef 45 à 54 °C pour une cuisson saignante, 54 à 60 °C pour une cuisson à point et 60 à 65 °C pour une viande bien cuite.

Découvrez nos fours Bosch Série 6 et Série 8 : le choix idéal pour un résultat de cuisson optimal.

Des résultats encore meilleurs à chaque recette.

Grâce à leurs fonctions innovantes, nos fours permettent d'obtenir de meilleurs résultats à chaque recette. Découvrez maintenant le large éventail de fonctions de notre gamme de fours intégrables et cuisinez à la perfection.

Venez découvrir nos fours

Notre service

Un service exceptionnel avant et après l'achat.

0848 888 200

ch-service@bshg.com

Découvrez Bosch

Découvrez la qualité, la perfection et la fiabilité.

Trouvez un revendeur

Trouvez des revendeurs près de chez vous!

MyBosch

Enregistrez-vous gratuitement et profitez de nombreux avantages exclusifs!