Utilisation de cookies

Notre site Web utilise des cookies afin d'améliorer votre expérience. Ignorez ce message si vous y consentez. Cliquez sur le lien à droite pour plus de renseignements sur les cookies utilisés ou sur l'administration de vos paramètres.

 

Recette de moules

Une recette de moules réussie avec les fours Serie 6 et Serie 8 de Bosch.

Un plat savoureux de moules au bouillon de vin blanc

Les fruits de mer jouissent d'une popularité croissante et pas seulement auprès des vacanciers sur la côte. Les Saint-Jacques et les huîtres ne nécessitent pas beaucoup de préparation, mais les moules sont appréciées dans un plat en sauce. Pour un résultat parfait, nous recommandons de cuire les moules à la vapeur pour qu'elles restent juteuses et tendres. Les fours Bosch Serie 8 proposent une fonction très spéciale: la cuisson à la vapeur. Bon appétit.

Venez découvrir nos fours

Les ingrédients de notre recette de moules à préparer avec les fours Serie 6 et Serie 8 de Bosch.

Ingrédients pour 4 personnes

Plateau universel
Moules:
1,5 kg de moules

Mélange vin/légumes:
2 oignons
1 à 2 gousses d'ail
120 g de carottes
60 g de persil
100 g de céleri
1 citron bio
3 c. à soupe d'huile d'olive
200 ml de vin blanc sec
2 cuillères à soupe d'herbes (persil et feuilles de céleri)
Sel
Poivre noir fraîchement moulu

Préparation

1.
Lavez les moules à l'eau froide. Brossez-les autant que nécessaire pour éliminer les résidus de sable et de calcium. Retirez les algues. Retirez toutes les moules ouvertes qui ne se ferment pas lorsque vous appuyez sur la coquille. Elles peuvent être avariées. Recueillez les moules dans un tamis, rincez-les à fond et égouttez-les.

2 .
Pelez et hachez finement l'oignon et l'ail. Découpez et épluchez les carottes, le persil et le céleri et coupez-les en morceaux d'env. 1 cm. Lavez le citron à l'eau chaude, séchez-le, râper la peau et presser le jus.

3.
Faites chauffer l'huile d'olive sur un plateau. Faites blanchir les oignons et l'ail. Ajoutez les morceaux de légumes et laissez suer pendant 4 à 5 minutes, en remuant continuellement. Versez le vin blanc et le jus de citron, saupoudrez les herbes et assaisonnez tous les ingrédients avec du sel et du poivre.

4.
Versez les moules dans le plateau universel. Versez le mélange de légumes et de vin avec le zeste de citron sur les moules. Faites cuire le tout comme indiqué.

5.
Après 6 minutes de cuisson, mélangez les moules avec une grande spatule ou retirer brièvement la poêle et secouez-la. Puis terminer la cuisson comme indiqué.

Procédure de réglage

Cuisson à la vapeur
100 °C
Durée de cuisson: 10 à 12 minutes

Une recette de brochettes de poisson avec une sauce express avec les fours Serie 6 et Serie 8 de Bosch.

Conseil

Si vous voulez servir les moules en plat principal, nous vous recommandons d'accompagner ce plat avec un accompagnement classique: du pain maison que vous pourrez tremper dans le bouillon de moules.

Découvrez nos fours Bosch Serie 6 et Serie 8: le choix idéal pour un résultat de cuisson optimal.

Des résultats meilleurs à chaque recette.

Grâce à leurs fonctions innovantes, nos fours permettent d'obtenir de meilleurs résultats à chaque recette. Découvrez maintenant la vaste gamme de fonctionnalités de notre gamme de fours intégrables et perfectionnez votre cuisine.

Venez découvrir nos fours

Notre service

Un service exceptionnel avant et après l'achat.

0848 888 200

ch-service@bshg.com

Découvrez Bosch

Découvrez la qualité, la perfection et la fiabilité.

Trouvez un revendeur

Trouvez des revendeurs près de chez vous!

MyBosch

Enregistrez-vous gratuitement et profitez de nombreux avantages exclusifs!