Tu disposes d'un ensemble d'outils et de nombreuses compétences? Alors tu es prêt à te lancer.

Casserole universelle:

• Pommes de terre
• 1 kg de pommes de terre à peau rouge et à chair fermée
• 2 aubergines, env. 700 g
• 3 oignons
• 1 gousse d'ail
• 4 c. à soupe d’huile d’olive
• 2 c. à soupe de raisins secs
• 1 c. à soupe de miel
• 1/4 c. à café de cumin
• 20 g de sel de ras el hanout

En outre:

• 1/2 bouquet de persil plat
• 3 brins de menthe poivrée
• Du papier sulfurisé

Préchauffe le four à 180 °C (chaleur de voûte/de sole). Lave et épluche les pommes de terre. Lave les aubergines, coupe-les en deux et en demi-lunes. Pèle et hache finement l'oignon et l'ail. Place tous les ingrédients hachés dans un bol. Ajoute l'huile d'olive, les raisins secs, le miel, le cumin et le ras el hanout. Assaisonne à ton goût, avec du sel.

• HotAir 4D
• 190 °C
• Fonction de vapeur ajoutée, réglage n°3
• Temps de cuisson: 30 à 35 minutes

Conseil.

Cette combinaison d'épices, de miel et de raisins secs fait de ce plat une expérience originale. Si tu aimes les plats relevés, saupoudre un peu de piment rouge haché finement au cours de la cuisson. Tu peux aussi ajouter un peu de piment rouge écrasé et du sumac aux pommes de terre. Il est également possible de remplacer les pommes de terre à peau rouge par des patates douces.

• ½ petit oignon rouge (environ 45 g), haché grossièrement
• ½ tasse de coriandre bien pleine
• 700 g de filet de saumon sans peau
• 1 gros œuf
• 20 g de panko (chapelure)
• 2 gousses d'ail
• 2 c. à café de sauce soja
• 1 c. à soupe d'huile de sésame
• ½ cuillère à soupe d'aneth frais ou de pâte d'aneth
• ½ c. à café de sel
• 2 c. à soupe d’huile d’olive

Mets les oignons et la coriandre dans ton robot jusqu'à ce qu'ils soient finement hachés. Ajoute ensuite le saumon, l'œuf, le panko, l'aneth, l'huile de sésame et la sauce soja. Mélange tous les ingrédients jusqu'à obtenir une pâte onctueuse et homogène. Ensuite, divise le mélange en 14 galettes et fais chauffer l'huile d'olive dans une poêle à feu moyen. Fais frire les galettes jusqu'à ce qu'elles soient complètement cuites, environ 4 minutes de chaque côté.

Lorsque les galettes sont prêtes, place-les dans les petits pains et décore-les avec de la laitue, des tomates, etc.

• Environ 250 g de mangue mûre pelée en cubes
• 1 banane, coupée en morceaux
• Environ 100 g de yaourt (ou de lait (végétal))
• 1 c. à café de miel

Mélange tous les ingrédients dans un robot de cuisine ou un mixeur. Mélange pendant 2 minutes jusqu'à ce que le smoothie devienne épais, crémeux et sans grumeaux. Vérifie sa consistance et ajoute plus de lait jusqu'à ce que tu atteignes le résultat souhaité. Et puis profite du début de la journée avec tes enfants!