Electroménager
Un jeu d'enfant avec le bon équipement.
De la préparation des ingrédients à la présentation finale, tu cuisineras plus rapidement, plus facilement et en t'amusant si tu disposes du bon équipement. Avec ton four et les équipements énumérés ci-dessous, tu devrais pouvoir venir à bout de la plupart des menus.
Couteau à pain, couteau santoku et couteau de chef.
Couteau à pain, couteau santoku et couteau de chef.
- Doté d'une lame dentelée, le couteau à pain traverse en douceur les croûtes les plus dures pour faire des tranches nettes et régulières, idéales pour tous les plateaux de charcuterie ou de fromage.
- Grâce à ses bords parfaitement droits et à sa pointe arrondie, le couteau santoku se prête à la découpe du poisson, de la viande et des légumes. Il est idéal pour découper ou émincer. Les ingrédients restant collés sur sa large surface se transfèrent facilement dans un bol ou une casserole.
- Comme son nom l'indique, le couteau de chef est le meilleur ami du cuisinier, car il peut être utilisé à la fois pour les viandes et les légumes. Les bords courbés facilitent le hachage et le découpage en dés des ingrédients en faisant simplement basculer le couteau d'avant en arrière.
Couteau à découper la viande, couteau d'office et couteau mezzaluna.
Couteau à découper la viande, couteau d'office et couteau mezzaluna.
- La lame longue et fine d'un couteau à découper permet de couper très nettement et précisément de grandes pièces de viande, aussi bien des tranches fines de charcuterie ou de gros steaks.
- Le petit couteau d'office, facile à manier, est un outil polyvalent que tu peux garder à portée de main pour effectuer des tâches de précision, en particulier pour éplucher et hacher.
- Grâce à ses deux poignées, tu peux faire basculer le couteau mezzaluna d'avant en arrière pour hacher et couper les légumes en petits morceaux.
Fusil à aiguiser et ciseaux de cuisine.
Fusil à aiguiser et ciseaux de cuisine.
- Avec le temps et lorsqu'ils sont fréquemment utilisés, les couteaux s'émoussent et doivent être aiguisés. Un acier d'affûtage garantit une précision constante, coupe après coupe.
- Une bonne paire de ciseaux de cuisine est un élément important dans toute cuisine.
Grattoir à pâte, brosse en silicone et fouet.
Grattoir à pâte, brosse en silicone et fouet.
- Avec une spatule en silicone, il est facile de sortir n'importe quel type de pâte des bols ou des casseroles.
- Facile à nettoyer et conçu pour supporter des températures élevées, un pinceau en silicone est parfait pour badigeonner ton rôti.
- Tout pâtissier a besoin d'un fouet pour concocter des gâteaux légers et aérés.
Robot ménager et batteur électrique.
Robot ménager et batteur électrique.
- Les robots de cuisine sont des appareils polyvalents permettant de réaliser sans effort des meringues légères ou des pâtes lourdes.
- Avec ses différents niveaux de vitesse, le batteur à main te fait gagner du temps et de l'énergie en cuisine, si tu dois crémer les œufs et le sucre ou préparer une crème fouettée.
Balance de cuisine et gobelet doseur.
Balance de cuisine et gobelet doseur.
- En cuisine ou en pâtisserie, une balance numérique est un outil indispensable pour mesurer précisément les ingrédients. Tu obtiendras ainsi de meilleurs résultats et auras moins de choses à nettoyer.
- Un gobelet doseur est également utile pour ajouter la quantité exacte de liquide nécessaire à la recette.
Deviens un maître incontesté en cuisine!
Ce sont les petites choses qui font une grande différence. En apportant ces petites modifications à tes techniques de cuisson, tu peux donner à tes plats une toute autre dimension.
Comment réussir la méthode sous-vide.
La méthode sous-vide, déjà utilisée dans des restaurants étoilés, arrive chez toi, avec l'aide de Bosch. Cette méthode consiste à mettre des ingrédients dans un sac avant de les cuire dans un bain d'eau chaude. Les blenders, mixeurs plongeants et mixeurs Bosch étant livrés avec une pompe à vide, tu réussiras avec brio cette méthode. Fixe-le à la valve de ton sac sous vide rempli d'aliments et aspire l'air. C'est prêt! Tu peux cuire ton repas au bain-marie, au four/cuiseur à vapeur, dans une casserole sur la table de cuisson à l'aide d'un bâton sous-vide.
