Régénère ton corps et ton esprit.

Une bonne préparation, c'est la moitié du travail de fait. Planifie tes repas pour la semaine, et fais une liste de courses. Cela ne prendra que quelques minutes, mais t'aidera à éviter d'acheter des ingrédients dont tu n'as pas besoin. Faire ses courses l'estomac vide nous expose à de nombreuses tentations. Avoir faim nous pousse généralement à acheter des choses qui ne sont pas toujours ce qu'il y a de mieux pour notre santé.

Tout ce que tu as toujours voulu savoir sur les aliments que tu achètes est écrit noir sur blanc sur l'étiquette. N'oublie pas tes lunettes. Surveille le nombre de portions et de calories. Plus les nutriments sont nombreux et les calories faibles, mieux c'est. Fais attention aux sucres ajoutés et choisis les graisses en faisant preuve de discernement. Privilégie les graisses saines contenues dans le poisson, les noix et les huiles végétales et évite celles qui sont riches en graisses saturées, en graisses trans et en cholestérol.

C'est un concentré de nutriments, et les espèces grasses, comme le saumon, la truite, les sardines, le thon et le maquereau, sont des options très saines. En effet, ces poissons sont riches en nutriments à base de graisse, notamment en acides gras oméga-3, qui sont essentiels au bon fonctionnement du corps et du cerveau et qui contribuent étroitement à la réduction du risque de nombreuses maladies. Il va de soi que le poisson frais est bien meilleur. Si tu sens une odeur de poisson au rayon poissonnerie, cela signifie probablement qu'ils le sont. Le poisson frais a des yeux clairs et brillants et sa peau doit être propre, sans aucune tâche de décoloration. Si la couleur du poisson est terne, il est vieux.

Si tu n'es ni végétarien ni vegan, les protéines animales comme le bœuf, l'agneau et le poulet sont un excellent choix car elles constituent une source unique d'acides aminés essentiels à ton corps. Pour tester la fraîcheur de la viande, rappelle-toi que plus elle est ferme, mieux c'est. Appuie sur la chair au bas de la paume de ta main, juste sous ton pouce. Voici la consistance que ta viande doit avoir. N'achète pas une viande ni trop dure ni trop molle.

Il suffit de regarder la viande pour en savoir beaucoup, notamment sur l'animal dont elle provient et sur sa fraîcheur. Lorsque tu choisis un morceau de viande de bœuf, vérifie qu'il est de couleur foncée ou rouge cerise. Depuis un certain temps, la viande est de plus en plus vieillie et prend une couleur brune. N'oublie pas que les marbrures - ces petits points de graisse blanche - sont souhaitables dans la viande rouge, car elles contribuent à conserver sa saveur et sa jutosité pendant la cuisson. Si tu choisis de mettre du poulet et du porc au menu, tu devras choisir une viande de couleur rose. Si elle est grise, n'y touche pas.

Pour de nombreuses personnes, le pain est un aliment de base. Pour obtenir la meilleure valeur nutritionnelle de ton pain, vérifie que le premier ingrédient de la liste est la farine complète. Si le mot « entier » n'est pas dans la description, cela signifie que le pain est fabriqué à partir de céréales raffinées, qui manquent de certains nutriments précieux. Et ne te laisse pas abuser par une belle couleur brune en pensant qu'un pain est à base de céréales complètes. Parfois, les fabricants ajoutent de la mélasse ou un autre colorant pour brunir le pain.

Tu dois également partir sur au moins 1 g de fibres pour 10 g de glucides afin de garantir une bonne santé digestive. Ainsi, si ta tranche contient 20 g de glucides, elle doit contenir au moins 2 g de fibres. Ne te laisse pas déconcerter par la longue liste d'ingrédients dont est composé le pain que tu achètes dans le commerce. Les ajouts inhabituels ne sont pas tous mauvais. L'acide ascorbique et le glycérol, par exemple, ne sont pas nocifs et permettent simplement de prolonger la durée de conservation du pain.

Il peut être tentant de déguster quelques fraises en hiver, mais elles sont non seulement plus savoureuses, mais aussi plus abordables en saison. Se rendre dans un marché fermier local est un excellent moyen de faire ses achats au fil des saisons. Essaie de ne pas trop craquer! N'oublie pas que certains légumes et fruits frais ne se conservent pas très longtemps, il est donc préférable d'acheter de petites quantités et de faire des courses plus souvent. Si tu obtiens une récolte abondante, tu peux la conserver en utilisant le VitaFresh de Bosch ou préparer des portions à congeler pour éviter un gaspillage alimentaire inutile.