Tökéletes curry-s grillcsirke

• 1 db, maximum 1,3 kg-os csirke,
• 0,5 l ÍRÓ vagy natúr joghurt
• 1 kanál curry por
• 1 kanál kurkuma
• 1 csapott kanál só

A fűszereket elkeverem az íróval, a csirkét beteszem egy zacskóba és ráöntöm a keveréket. Ez a keverék ízesíteni és puhítani fogja a csirke húsát, ehhez kell minimum 8, de inkább 24 óra neki a hűtőben. Ez idő alatt néha forgatom, de ha erre nincs lehetőségem, mindenképp cicivel lefelé tárolom.

Sütés előtt minimum egy órával kiveszem a hűtőből. Ez azért fontos, mert ha a csirke hűtőhidegen kerül a 220°C-os sütőbe, kívül elég a bőre, belül pedig nyers marad. Ezért, mindenképpen hagyom szobahőre melegedni. Közben a sütőt előmelegítem 220°C-ra, 4D funkcióban, 2-es gőzbefúvási szinten.

Ha van sütőrácsos tepsim (ha nincs, akkor a sütőben lévő rácsra és aláteszek egy tepsit), arra helyezem a csirkét, úgy, hogy a lábai 45 fokban bal hátra nézzenek, a sütő bal hátsó szeglete felé. Ez azért fontos, mert ott van a legmelegebb és így a combok átsülnek, viszont a cici nem sül túl. (Érdemes a videót megnézni.) 10 perc elteltével leveszem a hőt 200°C-ra, így megy további 20 percet. A teljes idő felénél, azaz 30 perc elteltével kiveszem a csirkét és átirányítom a lábait a másik sarokba, azaz a jobb hátsóba. Erre azért van szükség, hogy teljesen egyenletesen süljön. A teljes sütési idő 1 óra. Ha ez eltelt, kiveszem a csirkét és pihentetem minimum 10 percet.