Sült karfiol saláta

Hozzávalók:

1 karfiol
1 brokkoli
olivaolaj
só, bors
konzerv bab, lencse vagy csicseriborsó
friss zöldfűszerek
2 szál újhagyma 2-3 gerezd fokhagyma
citrom
tejföl
kecskesajt
tetszőleges magvak

Elkészítés:

A brokkolit és a karfiolt rózsáira szedem, nyakon öntöm rengeteg olívaolajjal, sózom, borsozom és az előmelegített 250C fokos sütőbe a már felmelegített tepsire helyezem és kb 20 percig sütöm. A babot átmosom, csepegtetem, közben egy jó marék zöld fűszert és újhagymát aprítok, a babhoz keverem. Ráreszelek kis fokhagymát, rányomom egy fél citrom levét, sózom, borsozom. Körülbelül 20 perc alatt ropogósra sültek a zöldségek, egy tálra helyezem őket és a tetejére mehet a babos saláta. Ráteszem a tejfölt, rámorzsolom a sajtot és kicsit megszórom tetszőleges magokkal.

Viedó megtekintése az Instagramon

Hogyan készíthetünk ropogós sült zöldséget?

Első lépésként fontos, hogy a sütőt 250C fokon az üres tepsivel melegítsük fel. A zöldségeket igyekezzünk azonos méretre vágni és sok olívaolajjal jól összekeverve egyenletesen eloszlatva tegyük a forró tepsire, hogy süljön és ne párolódjon. Kb. 10 perc múlva forgassuk meg őket, hogy a másik oldaluk is szépen megsüljön. Amikor már szépen megbarnult, tehát kívül ropogós, belül krémes, na akkor jó! Ezután fogyaszthatjuk köretként, de salátaként is, különböző hüvelyesekkel és zöldfűszerekkel keverve.