Rákos spagetti

• egy jó adag spagetti tészta
• egy marék rák
• egy marék fokhagyma
• olívaolaj és egy kis vaj
• só, bors chili
• 2-3 dl fehér bor
• egy nagy adag kockázott paradicsom (konzerv is jó)
• 3 dl tejszín
• friss zöldfűszerek pl: bazsalikom, metélőpetrezselyem, oregánó,
• majoránna
• parmezán sajt

Kevés olajon és vajon megpirítom a marék fokhagymát, rádobok egy marék rákot. Jöhetnek a fűszerek, só, bors, chili és a bor, amivel pár percig hagyom zubogni. Mehet bele a nagy adag kockázott paradicsom. Ha összerotyogott egy kicsit, kis vajat keverek bele, majd felöntöm a tejszínnel és beleteszem a friss zöldfűszereket. Közben kifőzőm a tésztát jó sós vízben, de csak 3/4 puhaságúra, mert majd hígabb szószba forgatom amiben úgyis puhulni fog. A legvégén parmezánt reszelek bele és tálalás előtt még megszórom egy kis frissen őrölt borssal.