Kürtőskalács

• 220ml tej
• 3 evőkanál cukor
• 20 gramm élesztő
• 50 gram vaj
• 500 gramm liszt
• 1 tojás
• 1 csipet só

• 2x50gr vaj

• cukros darált dió
• cukros kakaó
• cukros fahéj

A tejet és a cukrot összekeverjük és langyosra melegítjük. Ezután belemorzsoljuk az élesztőt. A lisztet, a tojást a sót és a felfutatott élesztőt robotgéppel összekeverjük, közben hozzáadjuk a vajat is. Miután jól eldolgoztuk, 40 fokon sütőben 30 percig kelesztjük. A lágy és könnyű tésztát csíkokra vágjuk és szorosan a vajjal bekent kürtős kalács formára, vagy fém dobozokra tekerjük. Majd 180 fokon légkeveréssel aranybarnára sütjük. A végén cukros dióba - melyet a botmixerrel aprítunk finomra -, kakaóba vagy fahéjba hempergetjük.