Kenyér

• 50dkg fehér liszt
• 1/3 élesztő (50 g-os)
• 1 evőkanál olaj/zsír (olivával finomabb)
• 1 teáskanál só
• 1 kávéskanál cukor
• 3 dl víz
• pici vaj vagy margarin a jénai kikenéséhez

A liszt közepébe kis fészket készítek és beleöntök 1dl langyos vizet, beleteszem a cukrot és belemorzsolom az élesztőt, megvárom amíg felfut. Amikor már felfutott hozzáadom a zsiradékot, a sót, 2dl langyos vizet és 15 percig dagasztom a robotgéppel. Ezután duplájára kelesztem, gyengén átgyúrom, cipót formázok belőle és beleteszem a kikent, kilisztezett jénaiba, megvagdalom a tetejét. Majd beteszem a gőzsütőbe 15 percre, 40C fokra, kelesztés funkcióra. Sütni az automata "kenyér-finomlisztből formában" programon fogom. A szép, ropogós kenyér 42perc alatt elkészül.