Hókifli

• 20 dkg vaj
• 25 dkg liszt
• 15 dkg porcukor
• csipet só
• 10 dkg darált törökmogyoró vagy dió
• 1 tk. zsíros tejföl

A lisztet és a porcukrot egy nagyobb edénybe szitáljuk. Hozzáadjuk a csipet sót és a finomra darált törökmogyorót, majd az egészet alaposan elkeverjük. Az almareszelőn lereszelt hideg vajat és a tejfölt is beletesszük, majd az egészet addig morzsoljuk gyors mozdulatokkal, amíg a tészta szép egyenletesen összeáll. Ezt megtehetjük a robotgépünk dagasztókampójával is 3-as, 4-es fokozaton. Amennyiben szükséges, vagyis ha morzsalékos marad a massza, tejföllel még lágyíthatjuk.

Ezután diónyi darabokat csípünk le a tésztából, amelyeket 6-7 cm hosszú rudacskákra sodrunk, és kiflire hajlítunk. Fontos, hogy ennél a munkafázisnál ne lisztezzük a gyúródeszkát!

Szilikonos sütőpapírral bélelt vagy kivajazott-lisztezett tepsibe helyezve őket, 180° C-ra előmelegített sütőben 20 perc alatt készre sülnek. Még melegen vaníliás porcukorba forgatjuk a kis kifliket. Vigyázzunk, mert melegen nagyon törékenyek!