Háromféle hummusz (natur, currys, céklás)

• 1,5 kg csicseriborsó
• 3 dl főzőlé
• 1,5 tk só
• 1 citrom leve
• szezámpaszta (ha nincs otthon, akkor mogyoróvaj is megfelel)
• 2 db cékla
• tahini

A hozzávalókat összeturmixoljuk, három részre osztjuk, majd külön-külön ízesítjük.

Natúr Hummusz:

A keverékhez csak tahinit és hideg vizet adunk, majd összeturmixoljuk, amíg krémes állagot nem kapunk.

Céklás hummusz:

Az alap humusz keverék ⅔-ához és ⅓ rész tahinihez hozzáadjuk a főtt, felkockázott céklát. Vizet nem adunk hozzá, mert a cékla elég folyadékot ereszt. Addig turmixoljuk, amíg krémes állaga nem lesz.

Currys hummusz:

A harmadik verzióban, hasonlóan a cékláshoz, ⅔ alap humuszhoz, ⅓ tahinihez curryt adunk és egy kis hideg vizet. Krémes állagúra turmixoljuk. Mindhárom hummuszt a hűtőbe tesszük.