Citromos fahéjas csirke vele sült zöldségekkel

• fokhagyma
• vöröshagyma
• póréhagyma
• marokkói citrom (ha nincs otthon, lehet hagyományos is)
• édeskömény
• zeller szár
• kápia paprika
• 4 darab bőrös csirkecomb, 2 db csirkemell
• petrezselyem, fahéj, oregánó
• húsleves alaplé

A zöldségeket apróra vágjuk és egy tálba tesszük a csirkékkel, majd egy citrom levét ráfacsarjuk és hozzáadunk egy kis fahéjat. A marokkói citrom héját kivágjuk és hozzákeverjük a citromos, zöldséges csirkéhez (marokkói citrom: a felvágott kezeletlen citromhoz sót adunk, jól összenyomkodjuk és hagyjuk érlelődni pár napig egy csatos üvegben). Sózzuk, borsozzuk, és olívaolajjal összekeverjük a zöldséges csirkét. Hozzáadunk egy kis oregánót, ez nagyon jól passzol a sok citrushoz.. Összekeverjük az egészet, hagyjuk fél órát állni, majd előmelegítjük 200 fokra a sütőt. A pihentetett csirkéhez hozzáöntünk egy kis alaplevet, majd egy zsírpapírral kibélelt tepsire elhelyezzük, egy csöpp olajjal átfényezzük és 45 percre betesszük a sütőbe. Félidőnél egy kicsit átforgatjuk, meglocsolgatjuk a zöldségeket. Amint megpirultak a csirkecombok, kivesszük a sütőből és tálaljuk a kívül ropogós és belül puha csirkéket. Egy kis tahinivel és friss korianderrel díszítjük.