Fekete áfonyás szuflé

Szuflé:

• 3 tojás
• 250 g sovány túró
• 50 g liszt
• 1 tk citromlé
• 1 csipet só
• 50 g cukor
• 100 g friss fekete áfonya, ha nincs, mélyhűtött is jó
• 25 g porcukor

Ezenkívül:

• vaj a kis formákhoz
• cukor a megszóráshoz

A sütőt előmelegítjük.

A kis szufléformákat kikenjük vajjal, megszórjuk cukorral.

A tojásokat szétválasztjuk. A tojássárgáját a túróval és liszttel simára keverjük, hozzáadjuk a citromlét. A tojásfehérjét sóval kemény habbá verjük, közben beleszórjuk a cukrot. A tojáshabot a túrómasszához keverjük, és óvatosan hozzátesszük a fekete áfonyát.

A szuflémasszát a kis formákba töltjük, vastagon meghintjük porcukorral, és előírás szerint megsütjük.

• Felső/alsó fűtés
• 200 °C
• Előmelegítés
• Sütési idő: kb. 14 perc