Almás céklakrémleves

• 3 db cékla
• 2 db alma
• 5 dl zöldség alaplé / egyéb alaplé
• só, fehérbors, őrölt kömény
• 1 dl tejszín (lehet növényi is), de tejföl, mascarpone, creme fraische is mehet :)
• levesbetét ízlés szerint (pl. pirított bacon, sajtok - feta, kecskesajt, stb., kruton, levesgyöngy, friss zöldfűszer…)

A céklákat, és almákat fóliába tekerem, és 60 perc alatt 200 fokon a sütőben megsütöm. Amikor elkészültek, megszabadítom őket a héjuktól, az almákat pedig a magháztól is. (javaslok egy gumikesztyűt hozzá :) ) Botmixerrel turmixolom őket, amihez adagolni kezdem az alaplevet, szépen lassan, amíg el nem érem a kívánt krémleves állagot. Ezután mehet bele egy kis tejszín/ egyéb tejtermék, vagy növényi tejszín, és a fűszerek, majd a levesbetétek ízlés szerint.

Extra tipp a gyors változatért:

Kockázom a céklát, sózom, borsozom, felengedem az alaplével majd puhára főzöm. Amikor készen van, lehúzom a tűzről, és egy botmixer segítségével krémesre turmixolom. Ezután mehet bele egy kis tejszín/ egyéb tejtermék, vagy növényi tejszín, és a fűszerek, majd a levesbetétek ízlés szerint.