Répatorta

• 300 g sárgarépa
• 1 db bio citrom
• 6 db tojás
• 30 dkg barnacukor
• 2 evőkanál cseresznyepálinka
• 20 dkg őrölt mogyoró
• 150 g liszt
• porcukor a szóráshoz
• 2 teáskanál citromlé

Béleljük ki a tepsi alját sütőpapírral. A sárgarépát megtisztítjuk és finomra reszeljük. A citromot forró vízzel megmossuk és megszárítjuk. A héját lereszeljük és kinyomkodjuk. A tojásokat szétválasztjuk. A tojássárgáját és a cukor felét verjük habosra. Adjuk hozzá a citromhéjat és a cseresznyepálinkát. Keverjük össze a sárgarépát, a mogyorót, a lisztet és a tojássárgája keveréket. A tojásfehérjét keményre verjük, hozzáadjuk a maradék cukrot és még körülbelül 5 percig tovább keverjük. Hozzáadjuk a citromlevet és a felvert tojásfehérjét a sárgarépás keverékhez keverjük. A masszát a tepsibe öntjük, és a recept szerint sütjük. A kihűlt süteményre rászórjuk a porcukrot.