Pizza Margherita

Tésztához

• 150 g liszt
• ½ csomag száraz élesztő
• 1 csipet tengeri só
• kb. 100 ml víz, langyosan

Feltét:

• 150 g koktélparadicsom
• 125 g mozzarella
• 150 g paradicsompüré
• tengeri só
• bors frissen őrölve
• ½ tk cukor
• 3 ek bazsalikom, apróra vágva
• ½ tk só
• 2 ek olaj

A kelt tésztához a lisztet és az élesztőt egy tálban összekeverjük. Hozzáadjuk az összes többi hozzávalót, és a tésztát jól összegyúrjuk. 30 percig meleg helyen kelni hagyjuk. Eközben a koktélparadicsomokat megmossuk, félbevágjuk. A mozzarellát kockára vágjuk. A pizzatepsit kikenjük olajjal. A tésztát egyenletesen belesimítjuk, villával többször megszurkáljuk. A paradicsompürét tengeri sóval, borssal és cukorral megfűszerezzük. Belekeverjük a bazsalikom felét. A paradicsomos masszát elterítjük a tésztán. A pizzára rárakjuk a koktélparadicsomot. A mozzarellát egyenletesen rászórjuk a koktélparadicsomra. Megszórjuk a maradék bazsalikommal, megsózzuk, és meglocsoljuk olívaolajjal. A pizzát előírás szerint megsütjük.

250 °C

Sütési idő: 25–30 perc

Felső/alsó fűtés