Pizza Capricciosa

Pizzatészta:

• 50 dkg sima liszt
• 1 csomag szárított élesztő
• 1 teáskanál cukor - 1 csipet só
• 40 ml olaj
• 250 - 300 ml meleg víz

Feltét:

• hámozott paradicsom
• só
• mozzarella
• sonka
• gomba - oregano
• fekete olajbogyó
• olaj

Az élesztőt és a meleg tejet egy keverőtálba öntjük, és a tésztakeverővel összedolgozzuk. Hozzáadjuk a többi hozzávalót és összegyúrjuk, amíg a tészta sima nem lesz. A fedőt a keverőedényre tesszük, és hagyjuk egy meleg helyen állni, amíg a tészta térfogata láthatóan megnő (kb. 45 perc). Röviden újra gyúrjuk át a tésztát. Ezután a tésztából golyót formázunk, és kilisztezett sütőlapon nedves ruha alatt 1 órát kelesztjük. A tésztát a tepsiben kinyújtjuk (kevés olajjal), majd beborítjuk a meghámozott paradicsommal. A tésztát pici sóval megszórjuk, a sonkát keskeny csíkokra vágjuk és a pizzán a gombával, olajbogyóval, mozzarellával és oregánóval együtt elrendezzük.