Napraforgómagos kenyér

• 550 g búzaliszt, 405-ös típusú
• 100 g rozsliszt, 997-es típusú
• 30 g almaborecet
• 1 db száraz élesztő (7g)
• 14 g só
• 10 g méz
• 380 ml langyos víz
• 100 g napraforgómag

Tegyük az összes hozzávalót, kivéve a napraforgómagot egy keverőtálba és gyúrjuk jól össze a robotgép tésztakampójával (szükség esetén botmixerrel), de ne gyúrjuk túl sokáig. Keverjük bele a 100 g napraforgómagot. Tegyük a tésztát egy tálba, és hagyjuk kelni, amíg duplájára nem nő. Gyúrjuk újra a tésztát, majd tegyük egy kilisztezett kelesztőkosárba, fedjük le és hagyjuk kelni további 5-10 percig. Kapcsoljuk be a készüléket. (a kenyérrel a rácson a 2-es polc pozícióban) és forró levegővel előmelegítjük 220°C-ra. Ezzel egyidejűleg aktiváljuk az erősítést. Ha a sütő már elő lett melegítette (kb. 30 perc), helyezzük be a kenyeret a sütőbe egy univerzális serpenyőben. Nyomjuk meg az aktivált gőzerősítést, a teljes gőzkibocsátás 3 percig aktív. További 3 perc elteltével kapcsoljuk be újra az erősítést (összesen 2-4 alkalommal) - a kenyértől és a mérettől függően. Majd 10-15 perc múlva csökkentsük a sütési hőmérsékletet 180°C-ra és további 30-40 percig süssük. Így Ön gyönyörű kenyeret fog kapni.