Grillezett csirkemell zöldfűszerekkel

Csirkéhez:

• 2 db csirke
• só
• bors
• 2 csokor friss fűszernövény, pl.:rozmaring, zsálya, kakukkfű, majoranna
• 2 teáskanál citromlé

A páchoz:

• 2 evőkanál olaj
• parikaőrlemény
• só
• bors

A csirkét hideg vízben leöblítjük és papír törlőkendővel szárazra töröljük. Mindegyiket két egyenlő részre osztjuk, eltávolítva a gerincet. A csirkefelek belsejét sóval és borssal ízesítjük. Leöblítjük a zöldfűszereket, a nedvességet lerázzuk, majd szétterítjük a csirkefelek belsejében. A tetejét citromlével meglocsoljuk. A csirkefeleket a zöldfűszeres oldalukkal lefelé a rácsra tesszük. A fűszereket összekeverjük olajjal és megkenjük a csirkefelek külsejét a fűszerkeverékkel. A csirkét az előírás szerint grillezzük.