Háztartási készülékek
Kívülről ropogós, belülről puha: a tökéletes olasz kenyér
Kínáljon tökéletes olasz kenyeret vendégei számára: frissen a sütőből az íze olyan, mint egy rövid utazás Olaszországba. Kínálja a kenyeret akár csak előételként, akár saláta mellé vagy fokhagymás kenyérként – az olasz konyha hangulatát varázsolhatja vele az asztalra. A tökéletes, ropogós héj és a lágy belső érdekében adjon hozzá gőzt sütés közben. Szerencsére elmúltak már azok az idők, amikor egy vízzel teli extra edényt kellett a sütőbe helyeznie; egyszerűen csak adja hozzá különleges hozzávalónkat: a Bosch Serie 6 sütők hozzáadott gőz funkcióját.
Hozzávalók | 4 személyre
250 g háztartási liszt
250 g búzadara (helyettesíthető liszttel)
1 evőkanál cukor vagy méz
1-1 1/2 csomag száraz élesztő vagy 15 g friss élesztő
300 ml langyos víz
1 evőkanál só (tengeri só)
Elkészítés
1.
Egy kevés lisztet és búzadarát szétterítünk. Az élesztőt meleg vízben feloldjuk. Ezt követően összekeverjük az összes hozzávalót és legalább 5 percig gyúrjuk, míg rugalmas tésztát nem kapunk.
2 .
A tésztából egy labdát formázunk, megszórjuk liszttel, és késsel bevágjuk. A tésztát lefedve pihenni hagyjuk egy meleg helyen, míg kétszeresére nem dagad. Egy percen át kigyúrjuk belőle a levegőt, a tésztából ismét labdát formázunk, késsel bevágjuk, és addig hagyjuk pihenni, míg kétszeresére nem dagad.
3.
Végezetül megszórjuk liszttel, és 220 °C-on nagyjából 15 percig sütjük hozzáadott gőz funkcióval kettes fokozaton, majd tovább sütjük 180 °C-on 30-35 percig gőz nélkül.
A beállítás folyamata
3D hotair
15 perc, hozzáadott gőzzel, 2. fokozaton, 220 °C-on
30-35 perc, gőz nélkül, 180 °C-on
Tipp
A profi szakácsok a nyers kenyeret bevágják egy borotvaéles pengével vagy késsel. Az eredmény: a kenyérhéj nem reped meg sütés közben.
Még jobb eredmény bármilyen recepttel.
Amikor sütésről van szó, egy okos funkció bármilyen receptből még jobb eredményt hozhat ki. Fedezze fel beépíthető sütőink széleskörű funkcióit, és vigye tökéletességre szakácstudományát!
