საყოფაცხოვრებო ტექნიკა
საზ ერთად MUM
|
ინგრედიენტები 70 გ უხეშად დაფქვილი ჭვავის ფქვილი 200 გ ჭვავის ფქვილი, ტიპი 1370 200 გ ხორბლის ფქვილი, ტიპი 550 275 გ ხორბლის ფქვილი, ტიპი 1050 1/2 სუფრის კოვზი მარილი 1-1 1/2 სუფრის კოვზი პურის სანელებლები 1/2 სუფრის კოვზი თაფლი 20 გ მზესუმზირის მარცვლები 3/4 საფუარის კუბიკი(30 გ) ან 1 1/2 პაკეტი მშრალი საფუარი 450-500 მლ ნელთბილი წყალი 100 გ დედო (რძემჟავა) ცოტაოდენი ჭვავის ფქვილი ზეთი |
1.შეურიეთ ცომი მარილს, პურის სანელებლებს, თაფლს და მზესუმზირს მარცვლებს OptiMUM-ის ჯამში. შუაში ჭა გააკეთეთ, დაანამცეცეთ საფუარში და ცოტა წყალი აურიეთ. დაამატეთ დედო. 2.ნელ-ნელა დაამატეთ დარჩენილი წყალი და ყველაფერი მოათვსეთ გლუვ ცომში ცომის კაუჭის მეშვეობით. ხელებით მოზილეთ და ბურთის ფორმა მიეცით. 3.დაფარეთ პურის კალათა (Ø დაახლ. 25 სმ) ფქვილის სქელი ფენით. მოათავსეთ მასში ცომის ბურთი და მოაყარეთ ფქვილი დამატებით. დაფარეთ ცომი და დატოვეთ თბილ ადგილას 20-30 წუთის განმავლობაში. 4.ამავდროულად, გააცხელეთ ღუმელი 300°C-მდე. საცხობ დაფას მოასხით ცოტაოდენი ზეთი და მოაყარეთ ფქვილი. 5.ფრთხილად გადაატრიალეთ პური და ჩაჩხვლიტეთ რამდენჯერმე. აცხვეთ პური 8 წუთის განმავლობაში 300°C-ზე და მომდევნო 30-40 წუთის მანძილზე 200°C-ზე. სასარგებლო რჩევა: პური მზადაა, როცა ზედაპირი დაიბრაწება, ყავისფრად შეიფერება და ფუღუროს ხმას გამოსცემს. |