Hot Chocolate Bombs selber machen

Wenn draußen die Temperaturen sinken, ist das ein untrügliches Zeichen: Es wird Zeit für eine Tasse heiße Schokolade! Das köstliche Getränk wärmt Hände und Seele und ist für den gemütlichen Abend auf der Couch unerlässlich. Während die Schokolade sich langsam in der heißen Milch auflöst, breiten sich gleichzeitig Freude und Entspannung aus. Und jetzt stellen Sie sich vor, wie plötzlich kleine Marshmallows oder bunte Zuckerperlen in Ihrer Tasse auftauchen. So eine kleine Überraschung sorgt gleich für noch mehr Freude beim Trinken. Wie das geht? Mit Hot Chocolate Bombs – da sind die leckeren Extras im Inneren versteckt und kommen zum Vorschein, sobald die Schokoladenhülle geschmolzen ist. Die köstlichen Kugeln sind ganz einfach selbst herzustellen – zum Verschenken oder zum Eigenverzehr. Hot Chocolate Bombs können auch toll zusammen mit Kindern gemacht werden, die sich beim Befüllen kreativ austoben können.

Die Herstellung von Hot Chocolate Bombs ist ziemlich unkompliziert und bedarf nur weniger Grundzutaten: Kuvertüre für die Umhüllung sowie Trinkschokolade und leckere Extras für die Füllung. Klassischerweise sind Marshmallows in den Hot Chocolate Bombs versteckt, möglich sind aber auch getrocknete Beeren, Gewürze, Zuckerperlen, essbarer Glitzer und Ähnliches. Zusätzlich benötigen Sie nur noch eine Halbkugelform. Achten Sie darauf, dass die Halbkugeln im Durchmesser nicht größer sein sollten als eine normale Tasse, damit sie problemlos hineinpassen. Besonders gut funktionieren Formen aus Silikon, da sich die Schokolade hier nach dem Erkalten gut wieder herauslösen lässt. Ist alles bereitgestellt, kann es losgehen.

Für Ihre selbst gemachten Hot Chocolate Bombs benötigen Sie im ersten Schritt die Hülle. Dafür wird Kuvertüre geschmolzen, das Zauberwort hierbei lautet „temperieren“. Das bedeutet, dass Sie die Kuvertüre nach einem ganz bestimmten Prinzip und mit festgelegten Temperaturen schmelzen. Dadurch bekommt die Hülle später einen wunderschönen Glanz, trocknet schnell und lässt sich gut aus der Form lösen. Dafür zerkleinern Sie zunächst Ihre Kuvertüre in kleine Stücke und bereiten ein Wasserbad vor.

So temperieren Sie Schokolade:

1. Die Kuvertüre wird im Wasserbad auf 40–50 °C erwärmt und so zum Schmelzen gebracht.
2. Nun muss die Kuvertüre auf 26–28 °C abgekühlt werden. Nehmen Sie sie dafür aus dem Wasserbad und rühren beständig um.
3. Zum Schluss wird die Kuvertüre noch einmal im Wasserbad auf 29–33 °C erwärmt und kann dann in Form gebracht werden.

Um die Halbkugeln zu formen, geben Sie mit einem Teelöffel etwas geschmolzene Kuvertüre in die Halbkugelform und verteilen sie dann gleichmäßig mit dem Löffelrücken oder mit einem Backpinsel. Dann lassen Sie die Form auskühlen, damit die Kuvertüre aushärten kann. Ist das geschehen, können Sie auf die gleiche Art Ihre Kugeln mit einer zweiten Schicht noch etwas stabiler machen. Ist auch diese getrocknet, können Sie die Halbkugeln vorsichtig aus der Form lösen.

Übrigens: Damit das Temperieren gelingt, benötigen Sie ein Thermometer – besonders gut eignen sich digitale, da sie sehr genau messen – oder eine Küchenmaschine mit Kochfunktion wie den Cookit von Bosch. Einfach die gewünschte Temperatur einstellen und der Cookit hält sie konstant und rührt die schmelzende Schokolade dabei auch noch, damit keine Klümpchen übrigbleiben.

Ist die Hülle fertig, beginnt der wirklich spaßige Teil, denn jetzt geht es ans Befüllen der Hot Chocolate Bombs. Denken Sie daran, nur jede zweite Kugelhälfte zu befüllen, die anderen benötigen Sie als Deckel.

In eine Hot Chocolate Bomb gehört zum einen Trinkschokoladenpulver, hiervon sind 2–3 Teelöffel pro Kugel ideal. Alternativ können Sie natürlich auch Kakaopulver verwenden. Der Vorteil von Trinkschokolade ist, dass es diese als Zartbitter-, Vollmilch- oder weiße Schokolade gibt.

Auf gar keinen Fall fehlen dürfen Mini-Marshmallows und andere Überraschungen. Hier können Sie Ihrer Kreativität freien Lauf lassen, denn es kommt allein darauf an, was Ihnen am besten schmeckt. Für eine weihnachtlich duftende Füllung können Sie etwas Zimt oder Lebkuchengewürz unter Vollmilch-Trinkschokolade mischen. Oder wie wäre es mit getrockneten Cranberries in weißer Trinkschokolade? Lecker schmeckt auch ein wenig Chilipulver in dunkler Schokolade. Weitere Möglichkeiten für die Füllung sind Zuckerperlen, Schokoraspel oder gehackte Nüsse – eigentlich alles, was essbar und nicht zu groß ist.

Wenn Sie mit dem Befüllen fertig sind, müssen die selbst gemachten Hot Chocolate Bombs noch zusammengesetzt und verschlossen werden. Das geht am besten, indem der Kugelrand leicht angeschmolzen wird. Dafür kann ganz einfach ein Teller in der Mikrowelle erhitzt werden, den Sie dann kurz an den Kugelrand eines Deckels halten, um ihn anzuschmelzen. Dann setzen Sie den Deckel auf eine gefüllte Hälfte und lassen die Schokolade wieder trocknen. Damit die beiden Hälften auch wirklich zusammenhalten, können Sie noch etwas Schokolade schmelzen und über der Verbindungslinie verstreichen. Darauf lassen sich dann sehr gut Zuckerperlen, essbarer Glitzer oder Ähnliches als Dekoration verteilen. Sie können auch mit einer Spritztüte geschmolzene Schokolade auf den Hot Chocolate Bombs verteilen – entweder frei nach Gefühl oder in Mustern. Danach heißt es dann noch einmal abwarten, bis alles getrocknet ist, und fertig sind Ihre selbst gemachten Hot Chocolate Bombs.

Jetzt kann der Genuss losgehen. Geben Sie dafür eine Hot Chocolate Bomb in eine Tasse und übergießen Sie sie mit heißer, nicht kochender Milch. Nun können Sie dabei zusehen, wie die Hot Chocolate Bomb langsam schmilzt und ihren Überraschungsinhalt freigibt.

Wenn Sie nicht alle Hot Chocolate Bombs sofort vernaschen wollen, können Sie diese in einem luftdichten Behälter mehrere Monate aufbewahren. Wichtig ist, dass der Behälter mit den selbst gemachten Hot Chocolate Bombs an einem dunklen und trockenen Ort steht.

Hot Chocolate Bombs eignen sich auch sehr gut zum Verschenken: Sie sind hübsch anzusehen, individuell befüllbar und ihr Genuss macht einfach jeden glücklich. Denn mal ehrlich, wer mag schon keine heiße Schokolade? Sie können die Kugeln entweder einzeln in Cellophanbeuteln verpacken und diese mit einer hübschen Schleife verschließen oder Sie nutzen eine Blechdose. Darin finden gleich mehrere Hot Chocolate Bombs Platz, die Sie jeweils in ein Muffinförmchen legen können. Dann fehlt nur noch ein Geschenkanhänger oder eine kleine Karte mit einer kurzen Anleitung, und fertig ist das köstliche Geschenk.

Weiß, Vollmilch oder lieber Zartbitter – egal, wofür Sie sich entscheiden, heiße Schokolade ist immer die richtige Wahl.