Nonostante la frenetica vita quotidiana, la cucina casalinga e il Meal Prep sono ormi una tendenza. Può capitare di comprare o cucinare troppo. Anche cambiamenti di programma all'ultimo momento e una conservazione sbagliata sono tra i motivi per cui molti alimenti finiscono nel cestino.

Un frullatore a immersione speciale con sistema di conservazione sottovuoto, come l'ErgoMixx di Bosch, è il perfetto assistente in cucina per essere più sostenibili. Unisce in un unico apparecchio un potente motore da 1000 Watt, la lama QuattroBlade e una pompa sottovuoto pronta all'uso. I sacchetti sottovuoto salvaspazio riutilizzabili o i grandi contenitori sottovuoto del sistema freschezza di Bosch servono sia per piccole che per grandi quantità. Con l'aspirazione viene eliminato dai sacchetti e dai contenitori sottovuoto l'ossigeno, che fa proliferare i batteri più rapidamente. "Lasciare fuori l'aria" in questo contesto non ha nulla di negativo: perché meno aria significa meno ossigeno e batteri, ma anche freschezza più duratura e miglior conservazione dei cibi.

Un frullatore a immersione con funzione sottovuoto permette di sostituire il piede frullatore con una pompa sottovuoto. La pompa per il sottovuoto viene posizionata sulla valvola dei sacchetti compatibili e dei contenitori per alimenti e l'aria può essere aspirata premendo semplicemente un pulsante. Ecco fatto: conservazione più lunga assicurata! L'accessorio per il sottovuoto dell'ErgoMixx di Bosch è più piccolo e più maneggevole di un tradizionale apparecchio sottovuoto da tavolo e trova posto in qualsiasi cassetto. Così per te è ancora più facile mettere sottovuoto e conservare i cibi.

Con il sistema di freschezza sottovuoto dell'ErgoMixx, non solo dichiari guerra agli sprechi alimentari, ma riduci anche la plastica. I contenitori sottovuoto sono realizzati in Tritan, un materiale durevole che resiste sia alle basse temperature, come quelle di frigoriferi e congelatori, sia alle alte temperature di lavastoviglie o microonde. Anche i sacchetti sottovuoto sono riutilizzabili, perché i sacchetti non hanno una linea di chiusura ermetica lungo cui tagliare. Il sottovuoto si crea grazie a una valvola e la chiusura ermetica è garantita da una speciale zip. Dopo l'utilizzo possono essere tranquillamente lavati in lavastoviglie.

Naturalmente la pompa sottovuoto del mixer a immersione può essere utilizzata anche senza frullare gli alimenti, ad esempio per preservare gli aromi o per renderli ancora più intensi. Per la grigliata si sono presentati degli ospiti a sorpresa? Nessun problema: con la marinatura sottovuoto si risparmia tempo. Basta mettere la carne in un sacchetto sottovuoto con olio, spezie ed erbe aromatiche e aspirare l'aria. Già dopo 15 o 30 minuti, la carne marinata è pronta e può essere preparata. Attenzione però: con il sottovuoto, l'intensità di aromi e spezie è decisamente maggiore. Quindi non esagerare con peperoncino, aglio etc.

Dopo aver tolto l'aria, puoi anche preparare sottovuoto la carne nei sacchetti del sistema di freschezza. Per farlo, basta immergere nell'acqua il sacchetto della carne marinata sottovuoto alla giusta temperatura. Poi tutto quello che devi fare è selezionare il giusto tempo di cottura e cuocere la carne a puntino ad una temperatura costante. Ancora una scottatura rapida a fuoco vivo ed ecco pronto il tuo piatto, perfettamente riuscito. Buon appetito!