Electroménager
Des résultats parfaits? Il n'en restera que des miettes.
Grâce à ton four Bosch et en portant un regard neuf sur les ingrédients que tu peux utiliser, tu auras toi aussi bientôt le bec sucré. Explore ce que tu peux réaliser à l'aide de ton four.
Pour un grand volume d’air pulsé.
Grâce à 4D Hotair dont est doté ton four Bosch, le succès est toujours au rendez-vous. La roue du ventilateur change automatiquement de direction toutes les 3 minutes pour répartir uniformément la chaleur dans toute la cavité. Tu peux ainsi charger jusqu'à quatre grilles en sachant que tous tes plats seront parfaitement cuits. Même si tu places une fournée de biscuits sur le mauvais rail, tu le remarqueras à peine.
Les modèles avec PerfectBake, c'est la cerise sur le gâteau. Des capteurs mesurent le niveau d'humidité de tes aliments et s'en servent pour ajuster automatiquement la température, le mode de chauffage et le temps de cuisson afin de cuire à la perfection le pain, les gâteaux, les quiches et bien d'autres produits.
Ne te méfie pas de ce qui est moins ordinaire.
Tu penses que la pâtisserie se résume à du beurre, de la farine, du sucre et des œufs? Explore de nouveaux horizons avec des ingrédients inhabituels qui prouvent que l'on peut être aussi créatif en pâtisserie qu'en cuisine.
Poudre de cacao.
Fan de chocolat? Ce gâteau est pour toi.
Pour de nombreuses personnes, le chocolat est la friandise par excellence. Oui, il a des effets positifs sur nos émotions, notre cerveau et notre psychisme, mais il est aussi tout simplement délicieux. Nous pensons que c'est une raison suffisante pour essayer ce gâteau.
Étape 1: ingrédients et ustensiles | Pour 10 personnes.
- Moule à manqué de 20-22 cm
- 150 g de chocolat noir dessert
- 100 g de beurre
- 5 œufs, taille M
- 140 g de sucre
- Une pincée de sel
- 3 c. à soupe de poudre de cacao
- 90 g de farine
- 1 c. à soupe de levure
- 150 g de groseilles
- 1-2 pêches fraîches
- 2 c. à soupe de sucre glace pour la décoration
Étape 2: Préparation de la pâte.
Casse le chocolat en petits morceaux et fais fondre le beurre au bain-marie.
Sépare les jaunes d'œuf des blancs. Fouette les jaunes d'oeufs, 60 g de sucre et le sel dans un mixeur, comme notre robots pâtissiers OptiMUM . Grâce au SensorControl, obtiens une consistance parfaitement légère et crémeuse. Et au fur et à mesure que tu ajoutes des ingrédients, son système de mélange planétaire s'occupe de les mélanger à la perfection.
Mélange le cacao en poudre, la farine et la levure chimique. Ajoute le mélange de chocolat et de beurre au mélange d'œufs crémeux et continue à battre. Incorpore rapidement la farine. Battre les blancs d'œuf jusqu'à obtenir une consistance épaisse. Ajoute progressivement la quantité de sucre restante et continue de battre jusqu'à ce que le sucre se soit dissout. Incorpore les blancs d'œufs battus au mélange de jaunes d'œufs.
Étape 3: Cuisson de la pâte.
Verser la pâte à gâteau dans un moule à manqué beurré (Ø 20-22 cm). Cuire au four préchauffé à 160 °C (140°C, gaz 2) pendant environ 35 minutes ou jusqu'à ce qu'une brochette insérée dans le four en ressorte propre. Laisse le gâteau dans le moule refroidir sur une grille.
Étape 4: décoration du gâteau
Lave les fruits. Coupe les pêches en tranches. Répartis uniformément les tranches de pêche et les groseilles sur le gâteau, saupoudre de sucre glace et sers.
Des cookies pour de jeunes recrues.
Inventé aux États-Unis à la fin des années 1930 par Ruth Wakefield, le cookie aux pépites de chocolat est très apprécié, bien au-delà de son pays d'origine. Grâce à notre recette, tu peux t'approprier cette friandise au chocolat, croustillant à l'extérieur et moelleux à l'intérieur, dans ton four Bosch.
Étape 1: ingrédients pour 12 biscuits.
- 250 g de beurre doux
- 100 g de sucre
- 150 g de sucre roux
- 1 c. à café d’extrait de vanille
- 2 œufs, taille M
- 360 g de farine de blé, type 405
- 1 c. à café de levure chimique
- 1 pincée de sel
- 200 g de pépites de chocolat
Étape 2: préparation de la pâte.
Préchauffe le four à 180 °C en mode chaleur de voûte/de sole (four à convection: 160 °C). Recouvre deux plaques à pâtisserie de papier sulfurisé.
Bats le beurre mou avec les deux types de sucre pendant quelques minutes jusqu'à l'obtention d'une consistance crémeuse. Ajoute l'extrait de vanille et les œufs et mélange brièvement. Mélange la farine, la levure et le sel, ajoute-les au mélange œuf-beurre et mélange le tout jusqu'à l'obtention d'une pâte.
Pour obtenir une pâte d'une belle texture, utilise le crochet pétrisseur dont sont dotés nos robots pâtissiers OptiMUM . Grâce au système de mélange planétaire à trois dimensions, tout le processus se déroule sans accroc. De plus, le Smart Dough Sensor garantit une vitesse de pétrissage constante, même lorsque tu travailles de grandes quantités de pâte.
Incorpore environ 180 g de morceaux de chocolat à l'aide d'une cuillère en bois ou d'une spatule.
Étape 3: Cuisson de la pâte.
À l'aide d'une cuillère à glace, forme environ 12 boules à partir de la pâte. Forme des boules avec la pâte et place-les sur la plaque de cuisson en les aplatissant légèrement. Laisse beaucoup d'espace entre chaque boule car les cookies vont s'aplatir en cuisant. Nous recommandons de cuire environ 6 biscuits par plateau.
Saupoudre les morceaux de chocolat restants sur les boules de pâte et enfonce-les légèrement. Cuis les cookies dans le four préchauffé pendant environ 10 à 12 minutes. Les bords ne doivent pas être trop brunis et le cœur des biscuits peut sembler ne pas être assez cuit.
Étape 4: sors les cookies du four.
Sors les biscuits et laisse-les refroidir sur le plateau pendant environ 10 minutes. Dépose-les ensuite délicatement sur une grille de refroidissement à l'aide d'une spatule. En refroidissant, les cookies durciront légèrement.
