Sütőtök krémleves

• 1 kisebb sütőtök
• 2 fej vöröshagyma
• 3 gerezd fokhagyma
• kb. 1 liter zöldség / húsalaplé (de helyette lehet víz is, de akkor intenzívebb fűszerezést igényel)
• fehérbors, só
• 1 dl tejszín
• levesbetét ízlés szerint (pl. pirított bacon, sajtok - feta, kecskesajt, stb., kruton, levesgyöngy, friss zöldfűszer…)

A hagymákat, fokhagymákat héjával együtt egy kis fóliába csomagolom, és a sütőbe helyezem. A sütőtököt kettévágom, egy kiskanállal, vagy fagyikanállal (ezzel gyorsabb és könnyebb:) ) kimagozom, jól betekerem külön külön a 2 részt fóliába, és kb. 90- 120 percre 200 fokra beteszem a a sütőbe a sütőrácsra, de alá helyezek egy tepsit a távozó nedvesség miatt! :) Így együtt sütök minden zöldséget, a hagymákat egy óra után nyugodtan kivehetjük, 90 percnél pediga tököt villával teszteljük, hogy készen van-e. Akkor jó, ha a villa belecsúszik :) .

Amikor elkészültek, egy lábasba kanalazom a sütőtököt, és hozzáadom a héjától megszabadított hagymákat is. Közepes lángra kapcsoljuk a tűzhelyet. Felöntöm 2 dl alaplével, és turmixolom. Addig adagolom az alaplevet kb. 1 dl-es adagokban hozzá, amíg finom, krémes állagú nem lesz, majd mehet hozzá nagyjából 1 dl tejszín, és a fűszerek. (működik növényi tejszínnel is :) , és egy kis friss zöldfűszerrel meghintve egy kellemes vegán fogásnak is megfelel, amennyiben zöldség alaplével, vagy vízzel készült! :)

Extra tipp a gyors változatért:

Ha szeretnénk időt spórolni, a nyers sütőtököt megszabadítom a héjától is, és apró kockára vágva teszem fel fél rész vízzel, fél rész alaplével, és a hagymákkal főni, így kb. 30 perc alatt minden előkészülettel együtt összedobható a leves! :)