Háztartási készülékek
Kacsamell brokkolis babsalátával
Hozzávalók:
- kacsamell
- szójaszósz
- gyömbér
- fokhagyma
- babérlevél
- só
- bors
- bab
- brokkoli
- olívaolaj
- petrezselyem
- citrom
- bazsalikom
Elkészítés:
A kacsamelleket előre bepácolom szójaszósszal, gyömbérrel, fokhagymával, babérlevéllel egy botmixerre helyezhető vákuumzacskóba a tökéletes vákuumozás eléréséért.
A kacsamelleket sózom, borsozom, majd bőrös oldalukon beirdalom. A PerfectFry 3-as fokozatán, saját zsírjában elkezdem sütni a kacsát és közben hozzákezdek a brokkoli salátához.
A brokkolit sózom, borsozom, olívaolajjal összekeverem egy tálban, és magas hőmérsékleten sütőbe teszem.
A babsalátához használok fokhagymát, bazsalikomot, petrezselymet, citromot, olívaolajat, sót és borsot. A zöldfűszeres dresszinget aprítógéppel emulgálom.
Maghőmérő segítségével 58-59 °C-ig ellenőrzöm a kacsamellek hőmérsékletét. A sütő kijelzőjén pontosan nyomon tudom követni, hogy mikor éri el a húsom a kívánt belső maghőmérsékletet. Amikor a sütő automatikusan kikapcsol, kiveszem és pihentetem 8 percig.
A sült brokkolikat összekeverem a marinálódott babbal, majd szeletelem a kacsát és tálalok.
Ezeket a készülékeket használtuk:
A termék az alábbi online boltokban elérhető
Az oldal böngészésével Ön elfogadja az adatvédelmi nyilatkozatot
