Halas felfújt

4 adaghoz:

• Közepes méretű felfújt forma
• 6 nem szétfővő közepes nagyságú burgonya
• 1 bio citrom
• 2 paradicsom
• 80 g kimagozott fekete olívabogyó
• 1 csokor sima levelű petrezselyem
• 600 g halfilé, pl. tengeri lazac
• só bors frissen őrölve
• 3–5 ek olívaolaj
• Ezenkívül: vaj a formához

A burgonyát megmossuk, meghámozzuk és felszeleteljük. Egy edényben sós vizet forralunk, és a burgonyát előfőzzük. A citromot forró vízben megmossuk, és szárazra töröljük. A paradicsomokat megmossuk. A paradicsomokat és a citromot felszeleteljük. Az olívabogyókat durvára vágjuk. A petrezselymet leöblítjük, lerázzuk róla a vizet, felaprítjuk. A felfújt formát kikenjük. Rétegesen beletesszük a félig megfőzött burgonyaszeleteket. Az olívabogyót és a paradicsomszeleteket a burgonyára terítjük. A halfiléket hideg vízzel leöblítjük, szárazra töröljük, és a paradicsomra helyezzük. Az egészet sózzuk, borsozzuk, és megszórjuk a petrezselyemmel. Végül ráterítjük a citromszeleteket. A felfújtat bőségesen meglocsoljuk olívaolajjal, és előírás szerint elkészítjük:

A Bosch sütő használata: 4D forró levegő, 140°C, gőz hozzáadása 02-es fokozat, főzési idő: 20–25 perc

Alternatív beállítás, amennyiben gőzsütő nem áll rendelkezésre:

Felfújt forma a rostélyon, 4D forró levegő,140°C főzési idő: 20–25 perc

A 4D forró levegő használatánál a kellékek tetszés szerint betolhatók az 1. – 4. szint bármelyikére