Háztartási készülékek
Sertésborda kajszibarackmártással
Hozzávalók:
Hús:
- 1,2 kg kicsontozott sertésborda egyben
- tengeri só
- bors frissen őrölve
- 2 ek olvasztott vaj
- 2 ek fehérborecet
- 2 újhagyma
Kajszibarackmártás:
- 500 g mogyoróhagyma
- 750 g friss kajszibarack
- 5 kakukkfűág
- 100 ml fehérbor
- 100 ml borjú alaplé
Elkészítés:
A mártáshoz a mogyoróhagymát meghámozzuk, feldaraboljuk. A kajszibarackot megmossuk, félbevágjuk és kimagozzuk. A sertésbordát hideg vízzel röviden leöblítjük,konyhai papírtörlővel szárazra töröljük. Tengeri sóval és borssal megfűszerezzük. Az olvasztott vajat sütőedényben felforrósítjuk, és minden oldalán megpirítjuk benne a húst. Fehérborecettel felöntjük, és kivesszük a húst. A mogyoróhagyma és a kajszibarack felét a sütőzsíron megfonnyasztjuk, és hozzáadjuk a kakukkfűágakat. Hozzáadjuk a fehérbort, és visszatesszük a húst. Sütőedényben fedő nélkül előírás szerint megsütjük. Mintegy 45 perc sütési idő után hozzáadjuk a maradék mogyoróhagymát és kajszibarackot, majd ráöntjük a borjú alaplét. A sertésbordát készre sütjük. Kivesszük a kakukkfűágakat, és a mártást utánízesítjük. Az újhagymát megmossuk, zöld részét vékonyan felkarikázzuk, és tálalás előtt a húsra szórjuk.
Légkeveréses grillezés 190 °C
Grillezési idő: 60–65 perc
Ezeket a készülékeket használtuk:
A termék az alábbi online boltokban elérhető
Az oldal böngészésével Ön elfogadja az adatvédelmi nyilatkozatot
