Háztartási készülékek
Pisztáciás rugelach
Hozzávalók 24 db-hoz:
A tésztához:
- 180 g szobahőmérsékletű vaj
- 100 g porcukor
- 250 g hűtőhideg krémsajt
- 300 g liszt
A töltelékhez:
- 150 g durvára vágott pisztácia
- 250 g puha málna vagy szilvalekvár
A tetejére:
- 1 db tojás
- 2 ek. cukor
- 1 ek. őrölt fahéj
Elkészítés:
A porcukrot kihabosítjuk a vajjal, majd hozzáadjuk a krémsajtot. Mivel a krémsajt picit sós, só nem kell bele. Használjuk a Bosch MUM robotgép szilikonos keverőlapátját! Adjuk hozzá a lisztet és pár perc alatt dolgozzuk rugalmas tésztává.
Osszuk két részére, és minimum egy órára tegyük a hűtőbe pihenni.
Lisztes deszkán nyújtsunk belőle két egyforma 2-3 mm vastag kört, kenjük meg a lekvárral, majd szórjuk meg a pisztáciával.
Pizza szeletelővel vágjuk a köröket 12-12 cikkre, kifliszerűen tekerejük fel, kenjük meg tojással, majd szórjuk meg a fahéjas cukorral. 180 °C-ra előmelegített sütőben 20 perc alatt süssük szép pirosra.
