სმუზი, ჯამები და სოუსები.

სმუზის კონცეფცია საუკუნეების განმავლობაში არსებობს, მაგრამ ისინი ასე ფართოდ არ გავრცელებულა 1930-იან წლებში მაცივრისა და ბლენდერის გამოგონებამდე. ახალი მოძრაობა გაჩნდა, როდესაც ამერიკის დასავლეთ სანაპიროზე ჯანსაღი საკვების მაღაზიებმა დაიწყეს ხილის სმუზის გაყიდვა 1970-იან წლებში, რომელსაც სათავეში ჩაუდგა ლაქტოზას შეუწყნარებლობა რობერტ კუნაუ(Robert Kuhnau). მას შემდეგ ჩვენ ვნახეთ, რომ სმუზი პოპულარობის მოპოვებას იწყებს და უფრო გავრცელებული ხდება, რადგან ისინი ჯანსაღ ინგრედიენტებს აერთიანებს გემრიელ, ადვილად მოსამზადებელ სასმელად.

პურისტებმა შეიძლება აირჩიონ მხოლოდ ხილი და ბოსტნეული, მაგრამ ყოველთვის შესაძლებელია ექსპერიმენტები რძით ან ვეგანური ალტერნატივებით, იოგურტით ან თხილით გემრიელი შედეგის მისაღწევად. აქ ჩვენ გაგიზიარებთ შთამაგონებელ რეცეპტებს, რჩევებსა და ხრიკებს თქვენი საყვარელი სმუზისთვის, ყველაფერი გამოცდილი და ტესტირებული ჩვენი Bosch-ის ბლენდერებით.

რასაც ყველა ამბობს, არის ის, რომ ახალი უკეთესია. ამიტომ, შეეცადეთ აირჩიოთ სეზონური ხილი და ბოსტნეული. მაგრამ, იმ შემთხვევაში, თუ ვერ პოულობთ ახალ მარწყვს, ანანასს ან ისპანახს, შეიძლება უმეტეს შემთხვევაში რაღაციქნება ჯმთქვენი ადგილობრივი სუპერმარკეტის გაყინულ განყოფილებაში. აქ წესი ასეთია: აქ წესი არ არის! ამიტომ, თქვენ უნდა სცადოთ და გაარკვიოთ გემო, ტექსტურა, სითხე-მყარი თანაფარდობა და სხვა.

იმ შემთხვევაში, თუ გსურთ საუკეთესო სმუზი თქვენი ბლენდერით მოამზადოთ, მნიშვნელოვანიათქვენი ინგრედიენტები სწორი თანმიმდევრობით დაამატოთ. მაგალითად, როდესაც სითხეები ბოლოშია, ცენტრიდანული ძალები უბიძგებს სითხეს ზევით უკეთესი შერევისთვის. გთხოვთ, გაუფრთხილდეთ: იმ შემთხვევაში, თუ იყენებთ ToGo-ს ბოთლს, უბრალოდ შეცვალეთ თანმიმდევრობა, რადგან კონტეინერი თავდაყირა იქნება მისი შევსებისას.

1. თხევადი ინგრედიენტები,როგორიცაა ხილის წვენი, რძე, ასევე რძის ალტერნატივებიან (ქოქოსის) წვენი

2. მშრალი ინგრედიენტები,როგორიცაა მატჩას ფხვნილი (მწვანე ჩაი), ვანილი ან კარდამონი

3. ახალი ხილი და ბოსტნეული

4. ფოთლოვანი მწვანილი

5. გაყინული ხილი, ყინული, თხილი ან სხვა მყარი ინგრედიენტები

ბავშვებს უყვართ ტკბილეული. და რადგან სმუზი შეიცავს ბუნებრივ შაქარს, მათ ხშირად ტკბილი გემო აქვთ. კარგი ამბავი ის არის, რომ ისინი ასევე გაჯერებულია ვიტამინებით, რაც მათ შესანიშნავ საშუალებას აძლევს ბავშვებს მიაწოდონ საჭირო საკვები ნივთიერებები. ამ რეცეპტებით თითოეულმა ბავშვმა უნდა მიირთვას 5 პორცია ხილი ან ბოსტნეული დღეში.

ჩვენი ყველაზე მნიშვნელოვანი რჩევა: გამოიყენეთ მწიფე ბანანი (რომელიც ჩვეულებრივ ხელუხლებლად უნდა დატოვოთ), რადგან მათ უფრო ტკბილი გემო აქვთ.

ძნელია ხელნაკეთი ნაყინისგან თავის არიდება ცხელ დღეს. განსაკუთრებით თუ ის დამზადებულია თქვენი საყვარელი ინგრედიენტებით. მოამზადეთ თქვენი სმუზი ჩვეულებისამებრ, ჩაასხით საყინულეში უსაფრთხო კონტეინერში და დაელოდეთ სანამ გაიყინება და გამაგრდება.

ალტერნატიულად, შეურიეთ თქვენი საყვარელი გაყინული ხილი ნაღებით ან იოგურტით, დაამატეთ ცოტა შაქრის ფხვნილი და აურიეთ ბლენდერში დაახლოებით 40 წამის განმავლობაში. და აი, ეს არის თქვენი მართლაც გემრიელი ნაყინი.

აქ არის შესანიშნავი გზა იმისათვის, რომ ჯანმრთელობისთვალსაზრისით თქვენი სმუზის სარგებელი გაზარდოთ მაქსიმალურად. მწვანე ფოთლებზე და ბოსტნეულზე დაფუძნებული მწვანე სმუზი ვიტამინებისა და მინერალების მდიდარი წყაროა. ის სავსეა ანტიოქსიდანტებით, რომლებიც ხელს უწყობენ ქრონიკული დაავადებების რისკის შემცირებას. მისი მაღალი ბოჭკოვანი შემცველობა ასევე ხელს უწყობს საჭმლის მომნელებელ სისტემას. მაგრამ ეს ყველაფერი არ არის; მწვანე სმუზი შეიძლება გაზარდოს ენერგია, გააუმჯობესოს ძვლების ჯანმრთელობა და ასევე დაეხმაროს ჯანსაღი წონის შენარჩუნებას.

მწვანე სმუზი შესანიშნავი საშუალებაა დეტოქსიკაციისადა ენერგიის აღდგენისთვის. შეიძინეთ მზა სარეველების სალათი ან შეეცადეთ შეაგროვოთ მწვანილი ბუნებიდან, თუ შეგიძლიათ. უფრო რბილი მწვანილი, როგორიცაა სტიჩწორტის(stitcwort) მცენარე, ეპისკოპოსის ბალახი ან ველური პიტნა კარგად მუშაობს. ძალიან მწარე მწვანილი, როგორიცაა ბაბუაწვერა ან ძალიან მძაფრი მწვანილი, როგორიცაა ველური წიწმატი ამდიდრებს ნარევს, მაგრამ ისინი უნდა დაამატოთ მხოლოდ მცირე რაოდენობით. და დაიმახსოვრეთ: თუ თქვენ გაქვთ დარჩენილი ან დაუმწიფებელი ბოსტნეული, ეს იქნება შესანიშნავი დამატება თქვენი სმუზისთვის. მცირე პრაქტიკით, შეგიძლიათ სწრაფად შექმნათ თქვენი პირადი საუკეთესო ვარიანტი.

ადამიანების უმეტესობა მწვანე სმუზის უკავშირებს ისპანახს, კომბოსტოს და ავოკადოს. და ეს შესანიშნავი საწყისი წერტილია. მაგრამ, რაც შეეხება თქვენი პირადი ფავორიტის შექმნას, რატომ არ უნდა სცადოთ უფრო ეგზოტიკური ინგრედიენტები,როგორიცაა ხახვი, წითელი წიწაკა, კაიენის წიწაკა ან კოჭა? მათ აქვთ ჯანმრთელობის მრავალი სარგებელი და გემოთი ძალიან გემრიელია. ან კიდევ უფრო შორს წადით და დაამატეთ "ალოე ვერას" საოცარი არომატისა და შესანიშნავი კანისთვის!

ის არა მხოლოდ ჯანსაღი და გემრიელია, ის ასევე შესანიშნავი საშუალებაა საკვების ნარჩენების თავიდან ასაცილებლად. თუ ბანანი ოდნავ ყავისფერი გამოიყურება ან რამდენიმე მარწყვი ზედმეტად რბილია საჭმელად, დაუმწიფებელი ხილი და ბოსტნეული შესანიშნავი დამატებაა ნებისმიერი სმუზისთვის. სინამდვილეში, მწიფე ბანანის გემო უფრო ტკბილია, ვიდრე მწვანე. ასე რომ, ეს არის მოგება თქვენთვის, თქვენი ჯანმრთელობისთვის და პლანეტისთვის.

გსურთ ზუსტად იცოდეთ რა არის თქვენს ნუშის რძეში, რატომ არ შექმნათ თქვენი საკუთარი ვეგანური ვერსია? უპირველეს ყოვლისა, ამის გაკეთება ძალიან მარტივი და პრაქტიკულია თქვენი Bosch-ის ბლენდერით. გსურთ დაამატოთ დამატებითი გემრიელი არომატი? ნუშის რძეში შეურიეთ სამი ან ოთხი ფინიკი, ან დაამატეთ ოთხი სუფრის კოვზი ნეკერჩხლის სიროფი ან ქოქოსის ყვავილის შაქარი და დაამატეთ სანელებლების არომატი ცოტაოდენი დაფქული ვანილით. Ძალიან კარგია!

სმუზი ბევრად მეტია, ვიდრე უბრალოდ საუზმე. რატომ არ წაიღოთ ისინი, როგორც ჯანსაღი საჭმელი სპორტული დარბაზის შემდეგ ან ლანჩის დროს? Bosch-ის ბლენდერების უმეტესობას შეიძლება შეუერთდეს ხელსაყრელი ToGo ბოთლი და ზოგიერთს, როგორიცაა Vita Power Mini-ის ბლენდერი, უკვე აქვს მიქსერი, რომელიც ასევე შეიძლება გამოყენებულ იქნას როგორც ბოთლი. რასაც აკეთებ ძალიან მარტივია, დახურე სახურავი და ჩადე ჩანთაში მოგვიანებით.

სმუზი დაქუცმაცებული ყინულით არის იდეალური წყურვილის დამამშვიდებელი და უგემრიელესი. აირჩიეთ საკმარისი სიმძლავრის ბლენდერები; Bosch-ის ზოგიერთ მოდელს აქვს ყინულის დამსხვრევის სპეციალური პროგრამაც კი.

საუკეთესო რჩევა: გამოიყენეთ ყინულის სწორი რაოდენობა; ძალიან ცოტა ყინულს შეუძლია თქვენი სასმელის დატენიანება, ხოლო ზედმეტი ყინული აზავებს სასმელს და ამცირებს მის გემოს. ამიტომ უმჯობესია ყინული ნელ-ნელა დავამატოთ სწორი პარამეტრის მისაღწევად. რა თქმა უნდა, დაქუცმაცებული ყინული ასევე შესანიშნავია გაყინული ლიმონათის ან ხილის პუნჩის დასამზადებლად!

ბლენდერები, ყინულის დამსხვრევის პროგრამით Series 4 და Series 8

თუ გსურთ აიყვანოთ თქვენი სმუზი შემდეგ დონეზე, ჩვენი პირველი რეკომენდაცია არის ეს გემრიელი შესახედაობის თასები. ისინი შექმნილია სმუზის რეცეპტებისთვის, მაგრამ ოდნავ სქელია. მიირთვით თასში და ზემოდან მოაყარეთ გემრიელი მშრალი ინგრედიენტები, როგორიცაა გრანოლა, თესლი, თხილი ან ჩირი, სმუზის თასები იდეალურია თქვენი საუზმისთვის. დროა გახდეთ შემოქმედებითი თქვენი საყვარელი ხილით, ბოსტნეულით და სოუსებით. ცოცხალი ფერები (და ჯანსაღი ინგრედიენტები!) გარანტირებულია იმის, რომ იგი შესანიშნავი დასაწყისია.

ალბათ ყველაზე ცნობილი სმუზის საუზმის თასებიდან, ეს რეცეპტი იყენებს აჩაის პიურეს გაყინული აჩაის პალმის ხილისგან. არა უშავს, თუ აჩაის ვერ იპოვით, მის ნაცვლად ყოველთვის შეგიძლიათ გამოიყენოთ მოცვი; ორივე სავსეა ანტიოქსიდანტებით და მდიდარია ფერებით. 

დამატებითი კრემისებური შედეგისთვის, შვრია დაალბეთ წყალში ღამით, მანამდე, სანამ დილით ბლენდერს დაუმატებთ. თუ გსურთ, რომ თქვენი ინგრედიენტები დიდხანს დარჩეს სუფთა, გირჩევთ გამოიყენოთ ვაკუუმ ბლენდერი, როგორიცაა VitaPower Series 8. VitaPower Series 8  ვაკუუმირება გამორიცხავს ჟანგბადს შენახვის იდეალური პირობებისთვის. ამიტომ, თუ დრო გაგიჭირდათ, საღამოს მოამზადეთ სმუზი და ვაკუუმით დალუქეთ, შეგიძლიათ მეორე დღეს მიირთვათ.

თასები ჯანსაღი, გემრიელი და უბრალოდ ლამაზია. ვის არ სურს მიიღოს საუზმე, რომელიც ასე საოცრად გამოიყურება? დამატებითი ეფექტისთვის დაამატეთ რამდენიმე სპეციალური ინგრედიენტი, როგორიცაა საკვები ყვავილები, ფისტა, ჩიას თესლი, ნუშის ფანტელები ან გოჯის ხილი. შეავსეთ ინგრედიენტები ახალი მწვანილებით, როგორიცაა პიტნა ან რეჰანი. და ვოილა, თქვენი თასი არა მხოლოდ მზად არის ცოტა ხანში, არამედ შეუდარებლად გემრიელიც.

რაც შეეხება თქვენ მზადებას დღისთვის, არ არსებობს შეზღუდვა, რისი გაკეთებაც შეუძლია თქვენს ბლენდერს. თავმდაბალი ხაჭო გარდაიქმნება საუზმედ ხილითა და ბოსტნეულით. თუ გსურთ დამატებითი ხრაშუნა, შეგიძლიათ ყოველთვის მოაყაროთ გრანოლა ზემოდან.

ყველაზე სურნელოვანი, ახალი გემოსთვის, სცადეთ ამ დაუძლეველი სოუსებისა და სპრეების სახლში მომზადება. არ აქვს მნიშვნელობა მოგწონთ თუ არა უგემრიელესი ჰუმუსის, ცხარე პესტოს ან ტკბილი შოკოლადის წასმა თქვენს ნაჭრებზე, თქვენი ბლენდერი ამას მარტივად შეასრულებს თქვენი კრეატიულობის შესრულებით.  

იმ შემთხვევაში, თუ მოგწონთ ჰუმუსის სხვადასხვა ვერსია, ეს ვერსია თქვენთვისაა. თავმდაბალი ჭარხალი, რომლის ნათელი ვარდისფერი ფერი სიხარულს მატებს ნებისმიერ თეფშს, ასევე შეიცავს უამრავ ანტიოქსიდანტსა და ვიტამინს და წარმატებულია ყველა ასპექტში.

საუკეთესო რჩევა: იმ შემთხვევაში, თუ ჭარხალი წინასწარ მოხარშავთ, დაელოდეთ გაცივებამდე სანამ გაფცქნავთ მას. ეს უზრუნველყოფს, იმას, რომ თქვენი ჰუმუსი შეინარჩუნებს მკვეთრ ვარდისფერ ფერს.

ეძებთ ახალ იდეებს თქვენი მწვადისთვის? ეს არ შეიძლება იყოს ადვილი სწორი ბლენდერით. სცადეთ გემრიელი მარინადების, სურნელოვანი გარნირების, სალსას სოუსის, პესტოს ან ხორცისა და თევზის სხვა მოსამზადებელი სოუსების მომზადება. შეგიძლიათ თვითნაკეთი კეტჩუპიც კი მოამზადოთ. ბოლოს და ბოლოს, მწვადებთან ერთად, მცირე სირთულეები დიდ გემოვნებას იწვევს.

ახალი პესტო ყოველთვის უკეთესია, ვიდრე სუპერმარკეტის ჯიში. მართლაც ავთენტური, ხელნაკეთი არომატისთვის, შეგიძლიათ ერთი ნაბიჯით წინ წახვიდეთ და საკუთარი წიწაკა გრილზე მოამზადოთ. საკმარისია წიწაკა გრილის ქვეშ მოათავსოთ, დაელოდოთ სანამ კანი დაიბრაწება, გადააფაროთ ნესტიანი ქსოვილით და გაციების შემდეგ მოაშოროთ კანი.

შეიძლება ფიქრობთ, რომ ეს არის სიამოვნება, რომელიც აფიქრებინებს დამნაშავის გრძნობას მაგრამ, თხილის კარაქი შეიცავს უამრავ ჯანსაღ ცხიმს და ხელს უწყობს ცხიმში ხსნადი ვიტამინების ათვისებას, როგორიცაა ვიტამინები K და E. ბლენდერის გამოყენებით შეგიძლიათ შექმნათ თქვენი საკუთარი გემრიელი კერძი, ხშირად ძალიან დაბალ ფასად. მაშ, რატომ არ შექმნათ სპრედები და პასტები, როგორიც თქვენ მოგწონთ?

თქვენი ათქვეფილი შოკოლადის სპრეის ბლენდერში მომზადება არ შეიძლება იყოს ამაზე ადვილი ან სრულყოფილი. გარდა ამისა, თქვენ ზუსტად იცით, რა არის თქვენს შოკოლადის კერძში, ამიტომ ის ბევრად უფრო ჯანსაღი ალტერნატივაა მაღაზიაში შეძენილი ვერსიებისთვის.

საუკეთესო რჩევა: თხილის მოხალვა ღუმელში აძლევს პასტას გამორჩეულ, თბილ და თხილის გემოს, მაგრამ თუ დრო ცოტაა, შეგიძლიათ გამოიყენოთ ჩვეულებრივი მოუხალავი თხილიც. 

რაც შეეხება ბლენდერიდან მაქსიმუმის მიღებას, თქვენთვის ხელმისაწვდომი ვარიანტები უსაზღვროა. იფიქრეთ ბავშვის საკვების მომზადებაზე, თხილის დაჭრაზე, სუპის გაცხელებაზე... იცოდით,თუ არა შერჩეული მოდელებით ცომის მომზადება და ყველი პარმეზანის დაჭრაც შეგიძლიათ? აქ არის კიდევ უფრო მეტი შთაგონება გემრიელი კერძების მარტივად შესაქმნელად.

საუკეთესო (და ხშირად ყველაზე ადვილი და უმარტივესი) რაც უნდა გააკეთოთ, არის ხელნაკეთი ბავშვის საკვების მომზადება, რათა უზრუნველყოთ თქვენი ჩვილები საჭირო საკვებ ნივთიერებებს. იქნება ეს სტაფილოს პიურე, ავოკადოს სოუსი თუ ბანანის პიურე, თქვენი ბლენდერი დაგეხმარებათ წამებში მოამზადოთ რეცეპტი, რომელიც თქვენთვის შესაფერისია.

საუკეთესო რჩევა: ერთი ან ორი პორციის ნაცვლად, გააკეთეთ უფრო დიდი პარტიები და გაყინეთ. ამგვარად, თქვენ გექნებათ მეტი დრო დაისვენოთ თქვენს სხვა ბავშვებთან დაკავშირებულ დავალებებს შორის.

მარტივი, გემრიელი და ჯანსაღი სუპები არის შესანიშნავი, უგუნური კერძი, რომლის მომზადებაც მარტივია. განსაკუთრებით იმ შემთვევაში, თუ ბლენდერს იყენებთ აბრეშუმისებრი გლუვი კონსისტენციის შესაქმნელად. სცადეთ გაზპაჩოს, ცივი პომიდვრის სუპის მომზადება უმი ბოსტნეულის ან წინასწარ მოხარშული ცხელი ინგრედიენტების შერევით. თქვენ შეგიძლიათ გაათბოთ თქვენი სუპიც Bosch-ის მაღალსიჩქარიანი ბლენდერებით. არ აქვს მნიშვნელობა, ხარ ხორცის მოყვარული, ბოსტნეული თუ ვეგანური. თქვენ ასევე შეგიძლიათ დაამატოთ მთელი მსოფლიოდან შეგროვებული სანელებლები, მწვანილი და თხილი. თქვენი სუპის ვარიანტები მართლაც გაუთავებელია.

ბლენდერები ცნობილია მათი მრავალმხრივი შესაძლებლობებით. მათ შეუძლიათ დაგეხმარონ ყველა სახის ცომის მომზადებაში, მათ შორის მსუბუქი და ფუმფულა ცომების ჩათვლით, რომლებიც, როგორც ცნობილია, იდეალურია ბლინების ან ვაფლისთვის. რასაც გააკეთებ მარტივია; ბლენდერში ჩაამატეთ ყველა ინგრედიენტი, დააყენეთ სიჩქარე მაქსიმუმზე და გააჩერეთ დაახლოებით 20 წამი, თქვენი გემრიელი კრეპები მზადაა.

იმ შემთხვევაში, თუ გსურთ, რომ რაც შეიძლება მეტი საკვები ნივთიერება შენარჩუნდეს და არ გაიფლანგოს, ჩვენი რჩევა ასეთია; ფქვილი თავად დააფქვიეთ. დიახ, ამის გაკეთება შეგიძლიათ Bosch-ის ბლენდერებით, როგორიცაა VitaPower Series 4 ადგილობრივად)-ისმისი ძლიერი უჟანგავი ფოლადის დანებით. ის არა მხოლოდ უფრო ჯანსაღია, არამედ უფრო გემრიელიც. სცადეთ სხვადასხვა სახის მარცვლეული ან უგლუტენო ვარიანტები, რათა აღმოაჩინოთ თქვენი საყვარელი ფქვილი პურის, ნამცხვრის ან ბლინების ცომისთვის.

თქვენ შეგიძლიათ მარტივად დაჭრათ მყარი ინგრედიენტები, როგორიცაა თხილი, შოკოლადი და თუნდაც ყველი პარმეზანი ბლენდერით, თუნდაც სითხე საერთოდ არ დაემატოს. ასე რომ, სანამ შეგიძლიათ მიირთვათ და იმიამოვნოთ ისინი მარტო ან ხელნაკეთი სოუსების ან სმუზის დამატებით, თქვენი ბლენდერი ასევე დაზოგავს დროსაც და ძალისხმევასაც. მისი დადებითი მახარეებია: ახლად დაჭრილი და დაფქული ინგრედიენტები ყოველთვის ოდნავ უკეთესი გემოთია.

ბლენდერის არჩევისას ყოველთვის გაითვალისწინეთ რისთვის და რა მიზნით გამოიყენებთ მას. მაგალითად, თქვენი ყოველდღიური სმუზი, ზოგჯერ წვნიანი ან დაქუცმაცებული ყინულია? როგორც წესი, მეტი ძალა ნიშნავს მეტ ვარიანტს: მიუხედავად იმისა, რომ ყველა მოდელი შესანიშნავია ხილის პიურეებით სმუზის დასამზადებლად, მინიმუმ 1000 ვატიანი ბლენდერები უკეთესად მუშაობს, როდესაც საქმე ეხება მძიმე ან ბოჭკოვანი ინგრედიენტების შერევას, როგორიცაა გაყინული კენკრა ან ისპანახის ფოთლები. და მეტი სიმძლავრე ასევე ნიშნავს შერევისთვის უფრო ნაკლებ დროს, თუ თქვენ მოგიწევთ ფოკუსირება სხვა ამოცანებზე.