Hausgeräte
Rezept für Gugelhupf.
Der Klassiker für Schokoholics: Süßer Gugelhupf.
Wenn Sie Schokolade und Kuchen mögen, sollten Sie diesen Kuchen unbedingt auf Ihre Backliste setzen. Warum? Sie erleben Schokoladenkuchen in Perfektion und werden begeistert sein, wie einfach ein perfekter Gugelhupf gelingt. Der PerfectBake Backsensor misst permanent den Feuchtigkeitsgehalt Ihres Kuchens. So weiß der Backofen, wann Ihr Kuchen perfekt gebacken ist. Auf die Kontrolle des Backvorgangs können Sie getrost verzichten. Das Resultat: weniger Arbeit und mehr Geschmack mit der besonderen Zutat von Bosch Backöfen der Serie 8: PerfectBake Backsensor.
Zutaten
Gugelhupfform Ø 22 cm
150 g Schokolade (85 % Kakao)
75 g Zucker
4 Eiweiß
150 g Butter
100 g Zucker
1 Päckchen Vanillinzucker
1 Prise Salz
2 Eier (M)
4 Eigelb
75 g geschälte, gemahlene Mandeln
75 g Mehl
1 TL Natron
10 g Kakaopulver
Zubereitung.
1. Schokolade bei niedriger Temperatur schmelzen. Das Eiweiß mit dem Zucker steif schlagen. Die Butter glatt rühren und nach und nach Zucker, Vanillinzucker, Salz und geschmolzene Schokolade zugeben.
2. Nach und nach die Eier und das Eigelb unterrühren. Mandeln, Mehl, Natron und Kakaopulver gut mischen und in zwei Portionen hinzufügen.
3. Die Backform einfetten, den Teig einfüllen und backen.
Einstellungen.
Einschubhöhe 2 verwenden.
Zum Aktivieren des PerfectBake Backsensors „menu“, „Assist“, „Kuchen, Brot“, „Kuchen“ und dann „Kuchen in Formen“ auswählen.
Tipp.
Versuchen Sie den Schokoladenkuchen einmal mit fruchtigem Aroma: Orangen und Grapefruits schälen und dabei die weiße Haut vollständig entfernen. Zucker in einem Topf karamellisieren. Saft abgießen. Die Obstfilets zugeben und kurz aufkochen. Guten Appetit!
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