Le feste sono divertenti, ma organizzarle può essere molto faticoso. Come minimizzare lo stress e massimizzare il piacere? Programmare con anticipo è il segreto del successo. Meno tempo devi passare in cucina, più tempo avrai per divertirti con le persone che ami. Questi accorgimenti e consigli ti aiuteranno a organizzare una cena senza stress, come un professionista.
8 - 6 settimane prima: scegli una data. Una certa flessibilità nella scelta della data ti permette di andare incontro alla maggior parte delle persone, se non a tutte.
Stila una lista variegata di invitati. Le cene migliori sono di solito quelle in cui gli ospiti provengono da ambienti diversi, con vari interessi.
Scegli gli inviti per la festa. Una grafica personalizzata contribuirà a inquadrare lo spirito della festa, sia essa sofisticata, informale, a tema o di altro tipo. Non dimenticare di includere dettagli importanti per la comunicazione, come il tuo numero di telefono, l'indirizzo e-mail e la data entro cui rispondere, se necessario. Ti aiuterà a prevedere la quantità necessaria di cibo e bevande.
4 settimane prima: decidi cosa servire e prepara un pasto di prova per assicurarti che tutto vada bene. Evita di preparare per la tua festa qualcosa che non hai mai sperimentato prima. Per evitare brutte sorprese, informati su allergie, intolleranze e altri vincoli dietetici dei tuoi ospiti, in modo da poter creare un menu che vada bene per tutti.
Una volta definito il menu, assicurati di avere a disposizione delle stoviglie adeguate. Usa un bel piatto da portata per gli antipasti, un apposito cestino per il pane, ciotoline in cui mettere il burro da spalmare, etc. Vuoi avere un po' più di varietà? Potresti optare per piatti da portata insoliti. E se mescoli tra loro pezzi moderni e vintage renderai più interessante la tua mise en place.
Decidi cosa bere: aperitivo e digestivi, opzioni alcoliche e analcoliche, tenendo a disposizione varie alternative. Non ti intendi di vino? Allora fatti consigliare per trovare il vino perfetto e assicurati di avere i bicchieri adatti.
Zucchero, cannella e ogni cosa è bella. Cosa c'è di meglio di un dessert straordinario per finire la serata in grande stile? Per esempio, una crème brûlée croccante e cremosa o una cheesecake ai lamponi aromatizzata al miele di Manuka.
2 settimane prima: pensa alle decorazioni. Se vuoi attirare l'attenzione con alcuni dettagli particolari, non è necessario spendere una fortuna. Ci sono molte idee creative e intelligenti per le decorazioni fai-da-te.
Assicurati di avere abbastanza piatti, bicchieri, forchette etc.
Una tavola dall'aspetto ordinato è sempre utile per avviare la conversazione tra gli invitati.
Ora è il momento di inviare ai tuoi ospiti un promemoria per la festa.
1 settimana prima: considera il carattere dei tuoi ospiti e cerca di alternare uomini e donne in modo da far nascere conversazioni interessanti. Assicurati che ci sia abbastanza spazio per ciascuno.
Crea la tua colonna sonora preferita, se non ne hai già una. La musica però non deve essere troppo alta, per non soffocare la conversazione a tavola.
3 giorni prima: acquista più cose possibile in anticipo e prepara un elenco di cibi che dovrai acquistare freschi, come pesce, carne, pane, verdura e frutta, oltre ai fiori.
Il giorno prima: prepara le decorazioni, la tavola e la cucina. Pensa a quali compiti puoi svolgere in anticipo, in modo da essere un padrone di casa meno stressato. Se il tuo dessert ha bisogno di riposare almeno per qualche ora, sarebbe ideale metterlo in frigorifero la sera prima.
Il giorno stesso: pensa a quanto tempo ti serve per cucinare tutto dandoti un certo margine e poi aggiungi ancora un'ora. Se qualcosa va storto, meglio avere un po' di tempo in più per rimediare.
Ora è il momento di dare il tocco finale alle decorazioni, preparare stuzzichini e bevande. Puoi anche abbassare le luci e mettere un po' di musica.
Una postazione per i drink, dove gli ospiti possono servirsi da soli quando arrivano, alleggerisce il tuo carico di lavoro. Metti a disposizione bevande alcoliche e analcoliche oltre a mixer, ghiaccio e utensili. Non dimenticare l'acqua.
Ora di cena: aspetta che arrivino tutti gli ospiti e dai loro il tempo di ambientarsi. Poi puoi iniziare a servire l'aperitivo. Dai agli ospiti delle indicazioni chiare su dove andare quando arrivano e intrattieni gli ospiti che si sono presentati in anticipo.
Una buona conversazione è l'essenza della tua cena. Presenta i tuoi ospiti menzionando un fatto positivo e interessante su ciascuno di loro. Questo facilita la conversazione ed evita silenzi imbarazzati.
Cambiare posto consente ai tuoi ospiti di sgranchirsi le gambe e parlare anche con altre persone. Quindi aperitivo in soggiorno, cena in sala da pranzo e digestivo in terrazza.
Hai fatto tutti i preparativi necessari, per cui ora lasciati andare e divertiti. Dopotutto è una festa! E non cercare la perfezione. È perfettamente normale non essere perfetti.
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