Un petit gâteau savoureux au fromage - Une pâtisserie délicieuse et variée avec Bosch

Les délicieux petits gâteaux au fromage, typiquement suisses, sont parfaits pour un apéritif, un pique-nique ou un brunch. Ils sont un grand classique et peuvent être préparés et "boostés" individuellement avec différents ingrédients.

Ingrédients pour 8 gâteaux:

  • 165g de farine
  • 75g de beurre
  • 50ml d'eau
  • 1/4 c. à café de sel
  • 2 c. à soupe de vinaigre de vin blanc
  • 250g de fromage de Gruyères
  • 100g de fromage d'Appenzell
  • 200ml de crème
  • 100ml de lait
  • 2 œufs
  • 2 jaunes œufs
  • Sel et poivre (autres épices au choix)


De plus:

  • Du beurre pour le moule
  • un peu de farine pour le plan de travail

Les gâteaux au fromage peut être "boostés" individuellement - par exemple avec des morceaux de jambon, diverses herbes fraîches ou même des champignons et des tomates.

Laissez libre cours à votre créativité dans la cuisine!

Voilà comment faire:

Etape 1:
Il faut d'abord faire fondre le beurre avant de le laisser refroidir un peu. Mélanger le sel à la farine, ensuite ajouter 50ml de vinaigre de vin blanc. Y verser ensuite le beurre fondu et malaxer jusqu’à l’obtention d’une pâte lisse. Enrouler la pâte dans un film alimentaire et laisser refroidir au réfrigérateur pendant env. 1 heure.

Etape 2:
Préchauffer le four à 200 degrés et beurrer les petits moules (10cm de diamètre). Sortir la pâte du réfrigérateur et étaler la pâte avec un peu de farine sur le plan de travail. Répartir la pâte de façon régulière dans les 8 petits moules et toujours former un bord.

Râper le fromage de Gruyères et d’Appenzell. Mélanger la crème, le lait, 1 c. à soupe de farine et les œufs, resp. les jaunes d'œufs dans un bol. Ajouter le fromage et assaisonner. Ensuite, verser le mélange dans les petits moules.

Cuisson: env. 30-40 minutes au centre du four