Un dessert parfait pour les journées automnales

Seules les vraies valeurs comptent!


C'est aussi le cas de ce savoureux gâteau aux pommes juteux. Goûtez notre recette sans tarder et savourez ce délicieux gâteau automnal!

Tu as besoin de:

Ingrédients pour le gâteau: Pour la farce: Pour la nappage:
  • 500g de farine
  • 350g de beurre
  • 50ml d'eau
  • 160g de sucre
  • 1 jaune d'œuf
  • 1 pincée de sel
  • 8 pommes
  • 1 c. à café de cannelle
  • 1/2 citron, le jus
  • 1 pincée de noix de muscade
  • 100g de sucre roux
  • Quelques flocons de beurre
  • 1 blanc d'œuf
  • 1 filet d'eau

Voilà comment ça fonctionne:

Etape 1:
Pour la pâte, coupe le beurre froid en morceaux. Verse la farine, le jaune d'œuf, le sel et le sucre ainsi que le beurre dans un bol mixeur et malaxe avec un mixeur manuel ou à la main.

Etape 2:
Dès que la pâte présente une consistence friable, tu peux ajouter progressivement de l'eau jusqu'à l'otention d'une pâte lisse. Enroule la pâte dans un film en aluminium et laisse reposer au réfrigérateur pendant env. 60 minutes.

Etape 3:
Préchauffe le four à 180°C - chaleur de voûte et de sole. Sors la pâte du réfrigérateur et partage-la en deux grosses parts égales. Etale la pâte sur un plan de travail saupoudré de farine jusqu'à ce que les deux moitiés soient un peu plus grandes que le moule à tarte utilisé.

Etape 4:
Saupoudre l'une des moitiés de la pâte de farine et place-la dans le moule à tarte beurré. Appuie sur les bords et coupe la pâte excédentaire. Ensuite, effectue une cuisson de la pâte à blanc au four pendant env. 10 minutes avec des billes de cuisson.

Etape 5:
Pendant que la pâte cuit au four, tu peux épépiner les pommes et les couper en deux avant de les couper en petits morceaux. Mélange les morceaux de pommes et le jus de citron, la cannelle, la noix de muscade, la farine et le sucre dans un saladier. Maintenant, coupe l'autre moitié de la pâte en bandes d'env. 2 cm de large.

Etape 6:
Sors la pâte du four et laisse-la refroidir brièvement. Ensuite, nappe-la du mélange à la pomme et répartis de façon régulière. Ajoute quelques flocons de beurre à la farce, ensuite dispose des bandes de pâte en forme de grille sur le gâteau. Nappe les bandes de pâte avec un mélange à base d'eau et de blanc d'œuf.

Fais cuire le gâteau au four à 180°C pendant env. 40-50 minutes.

Bon appétit!