Hausgeräte
Kräuterforelle-Rezept.
Voller Fischgeschmack: Kräuter-Forelle vom Blech
Für eine Symphonie köstlicher Aromen probieren Sie dieses Fischgericht mit verschiedenen leckeren Kräutern aus. Geniessen Sie Ihren Fisch mit einer besonderen Zutat: dem integrierten PerfectRoast Bratenthermometer. Damit wird Fisch oder Geflügel immer wunderbar zart und saftig auf den gewünschten Punkt gegart, da die Kerntemperatur des Garguts konstant von drei Sensoren überwacht wird. Guten Appetit!
Zutaten | Für 4 Personen
Universalpfanne
Fisch:
50 g frischer Rosmarin
50 g frischer Zitronen-Thymian
50 g frischer Estragon
50 g frischer Oregano
5 EL Olivenöl
Chilisalz
1 EL Zitronenpfeffer
3-4 EL bunte Pfeffermischung
4 frische Forellen, jeweils ca. 300 g, küchenfertig
1 Bio-Zitrone
Meersalz
4 Stängel krause Petersilie
1 TL Kakaopulver
30g Butter
Zubereitung:
1.
Die Kräuter verlesen, abbrausen und trocken schütteln. Die Hälfte der Kräuter fein hacken und beiseite stellen.
2 .
Boden der Universalpfanne mit Olivenöl einfetten. Chilisalz, Zitronenpfeffer und bunten Pfeffer darüberstreuen. Die ganzen Kräuter darauf verteilen.
3.
Die Forellen kurz kalt abspülen und mit Küchenpapier trocken tupfen. Die Zitrone heiss abwaschen, trocknen, die Schale abreiben und die Zitrone auspressen. Die Forellen mit Zitronensaft beträufeln und innen und aussen mit Meersalz würzen. In den Bauch der Forellen jeweils einen Stängel Petersilie und etwas abgeriebene Zitronenschale geben.
4.
Die Forellen in die Universalpfanne legen. Die gehackten Kräuter darauf verteilen, mit Kakaopulver bestreuen und mit Butterflöckchen belegen. Wie angegeben garen.
So stellen Sie ein
Mit Bratenthermometer
4D-Heissuft
190 °C
Kerntemperatur 70 °C
Tipp
Durch die Zitronenschale bringen Sie eine frische, aber keine säuerliche Geschmacksnote an den Fisch.
Damit gelingt jedes Rezept noch besser.
Wenn es ums Garen geht, reicht eine clevere Funktion, damit jedes Rezept noch besser gelingt. Entdecken Sie jetzt die zahlreichen Ausstattungsmerkmale unserer Einbau-Backöfen und garen Sie Ihre Speisen perfekt auf den Punkt.
