5 tipov: Ako predĺžiť čerstvosť potravín.

Začína vaša miska s ovocím a zeleninou vyzerať ako školský projekt len pár dní po tom, čo ste ju naplnili? Niektoré druhy ovocia uvolňujú etylén, ktorý spôsobuje dozrievanie iných druhov ovocia a zeleniny. Tie môžu následkom tohto pôsobenia mäknúť a múčnatieť. Ovocie, ktoré produkuje etylén, by ste preto mali uchovávať osobitne. Ide napríklad o marhule, jablká, avokáda, banány, kiwi, broskyne, slivky a paradajky.

Tajomstvo predĺženia života vašich jahôd je prekvapivo jednoduché – ocot! Ničí baktérie a spory plesní a jahody preto vydržia dlhšie čerstvé.

Umyte jahody v miske s troma šálkami vody zmiešanými s jednou šálkou bieleho octu. Potom ich opláchnite v sitku pod tečúcou vodou. Vložte ich do misky na šalát spolu s troma vrstvami papierových utierok a jemne pretáčajte, dokiaľ sa jahody nevysušia. Potom ich vložte do utesniteľnej nádoby vystlanej papierovými utierkami.

Avokádo začína po rozdelení a odstránení stredu hnednúť. Aby ste tomu zabránili, potrite vnútro avokáda citrónovou šťavou. Kyselina citrónová spomaľuje proces hnednutia. Avokádo potom skladujte vo vzduchotesnej nádobe.

Korenie sa časom nekazí, ale stráca na svojej sile a farbe. Pokiaľ sa správne skladuje, môžete ho používať oveľa dlhšie, než by vám napadlo. Uchovávajte červené korenie, ako je napríklad paprika, v chladničke. Udrží si sýtu farbu a zachová si intenzívnu chuť dlhšie.

Na prvý pohľad sa to môže zdať zvláštne, ale stonky špargle sú ako stonky kvetín; musia sa udržiavať vo vzpriamenej polohe a vo vlhku, aby vydržali čerstvé. Keď donesiete špargľu domov, odrežte približne centimeter z konca stoniek, vložte špargľu do pohára s vodou a potom do chladničky. Nezabudnite pohár so špargľou prikryť plastovým vrecúškom, zakryte ním aj špičky šparglí a pohár. Bez vrecúška budú stonky vstrebávať chuť ostatných potravín uložených v chladničke.