Tradičné linecké koláčiky od blogerky Na skok v kuchyni

Na těsto:

• 210 g hladké mouky
• 140 g másla
• 70 g moučkového cukru
• 1 žloutek
• semínka z vanilkového lusku nebo vanilkový extrakt
• 1/2 lžičky najemno nastrouhané citrónové kůry
  

Na dokončení:

• rybízová marmeláda
• Grand Marnier (případně rum)

1. Z hladké mouky, másla, moučkového cukru, žloutku, semínek vanilkového lusku a citrónové kůry uhněteme těsto. Já někdy používám i robota s nástavcem typu „K“ a těsto se mi vypracuje velmi dobře.

2. Těsto zabalíme do potravinové fólie a necháme ho do druhého dne odpočinout v lednici.

3. Druhý den si těsto vyndáme z lednice, necháme pár minut v pokojové teplotě povolit a na válu ho vyválíme na cca 2-3 mm silný plát.

4. Z těsta vykrajujeme tvary podle vlastního výběru a v každém druhém tvaru ještě uděláme uprostřed dírku.

5. Pečeme na 170 stupňů cca 8-9 minut. Z této dávky mám tři plné plechy lineckého cukroví a peču je ve své troubě od značky Bosch všechny najednou. Díky funkci 4D horký vzduch je vše hezky rovnoměrně propečené.

6. Mezitím si připravíme náplň. Já si vždy dám do vysoké nádoby marmeládu a Grand Marnier a promixuji vše ručním mixérem. Marmeláda se zbaví hrudek a hezky se spojí s Grand Marnier.

7. Hotové linecké cukroví namažeme marmeládou (vždy tu nehezkou část) a slepíme (vždy jeden díl plný a druhý díl s dírkou uvnitř).

Více úžasných receptů od bloggerky Romany z blogu Na skok v kuchyni najdete na jejím blogu.

Na prípravu koláčikov využila bloggerka kombinovanú rúru s funkciou 4D horúceho vzduchu. Rúry Bosch disponujú mnohými inteligentnými funkciami, ktoré vám uľahčia varenie a zaručia vždy dokonalý výsledok. Napríklad funkcia PerfectBake zaručí, aby pokrm nebol nedopečený alebo prepečený. Sonda dáva pozor na vlhkosť v rúre a automaticky podľa nej nastaví potrebný čas pečenia. Vybrané rúry majú, navyše, funkciu Assist. Tá umožňuje automatické nastavenie optimálneho druhu ohrevu, teploty a dĺžky prípravy na veľké množstvo pokrmov.