Originálne šťouchané zemiaky

Náročnosť: ľahký recept
Príprava: 20 min
Pečenie: 30 min
Odpočívanie: 5 min

Suroviny (4 porcie):

• 1 kg zemiakov
• 105 ml olivového oleja
• 1 červená cibuľa
• 2 limetky
• 40 g koriandra
• 10 g mäty
• 2 lyžičky medu
• 200 g plnotučného gréckeho jogurtu
• vločková morská soľ
• mäta (na ozdobu)
• koriander (na ozdobu)

Pomôcky:
rúra, hrniec, 2 plechy na pečenie, lopárik, nôž, misa, odmerka na tekutiny, jemné strúhadlo, ponorný mixér

Postup:

• 1. Rúru predhrejte na 200 °C. Zemiaky vložte do hrnca s osolenou vodou a uvarte (dokiaľ do nich nebudete môcť jednoducho zasunúť a vysunúť vidličku). Sceďte a osušte kuchynskou utierkou.
• 2. Zemiaky preneste na plech a prikryte ich ďalším plechom, zatlačte, aby ste zemiaky trochu rozpučili. Pokvapkajte ich olivovým olejom, posypte morskou soľou a dobre premiešajte. Plech vložte do rúry a pečte približne 30 minút, aby boli zemiaky krásne chrumkavé.
• 3. Medzitým si nakrájajte červenú cibuľu a vložte do nádoby k ponornému mixéru. Pridajte šťavu z jednej limetky, zalejte vriacou vodou (aby bola cibuľa ponorená) a dajte nabok. Pridajte koriander, mätu, zvyšný olivový olej, kôru z polovice limetky, šťavu zo zvyšnej limetky, med a veľkú štipku morskej soli. Mixujte do hladka.
• 4. Zemiaky vyberte z rúry a nechajte asi 5 minút odpočinúť. Na tanier dajte najprv grécky jogurt, posypte morskou soľou, pridajte opečené zemiaky, polejte ich pestom z cibule a byliniek, dozdobte kolieskami červenej cibule, čerstvou mätou a koriandrom. Dobrú chuť!

Na prípravu receptu môžete využiť kombinovanú rúru s funkciou 4D horúceho vzduchu. Rúry Bosch disponujú mnohými inteligentnými funkciami, ktoré vám uľahčia varenie a zaručia vždy dokonalý výsledok. Napríklad funkcia PerfectBake zaručí, aby pokrm nebol nedopečený alebo prepečený. Sonda dáva pozor na vlhkosť v rúre a automaticky podľa nej nastaví potrebný čas pečenia. Vybrané rúry majú, navyše, funkciu Assist. Tá umožňuje automatické nastavenie optimálneho druhu ohrevu, teploty a dĺžky prípravy na veľké množstvo pokrmov.