Karfiolovo- cícerovým šalát

Ten je super jednoduchý ale dôležité je správne pečenie. Najprv cíceru a potom karfiolu, ideálne pod grilom. Viac o tejto super funkcii v mojej rúre od @boschhomeczsk sa dozviete na blogu.

Inak na dve porcie potrebujete:

300 g surového karfiolu
1 plechovka cíceru
2 PL olivového oleja
3 ČL korenia garam masala
soľ
30 ml javorového sirupu
50 ml olivového oleja
šťava z 1 citrónu
1 ČL dijinskej horčice
3 PL slnečnicových semienok

Cícer opláchnite a pomocou papierovej útierky osušte. Dajte ho väčšej misky, pridajte 1 PL oleja a 1 a 1/2 lyžičky korenia. Dobre premiešajte a jemne osoľte.

Menší plech na pečenie vystlite papierom na pečenie a cícer rozprestrite a dajte do studenej rúry a nastavte ju na horkovzduch a teplotu 200 stupňov. Cícer sa týmto spôsobom vysuší a nakoniec upečie do chrumkava. Trvá to približne 15 – 20 minút.

Karfiol nakrájajte na približne rovnako veľké ružičky. Dajte ho do misky, pridajte zvyšný olej a korenie a dobre obaľte, aby sa korenie dostalo všade,a mierne osoľte. Použite druhý plech vystlaný papierom na pečenie a karfiol na neho rovnomerne rozprestrite.

Keď je cícer upečený do chrumkava, vyberte ho a namiesto neho dajte do rúry karfiol a pečte na 200 stupňov. Po 10 minútach ho skontrolujte a keď bude už mäkký, vyberte ho spolu s roštom, dajte ho na najvyššie poschodie v rúre a zapnite funkciu grilu. Grilujte približne 2-3 minúty, kým nezbadáte do chrumkava opečené okraje.

Všetky suroviny na dressing spolu premiešajte.

Slnečnicové semiačka dajte do suchej panvice a na miernom ohni opekajte kým nezačú hnednúť.

Nakoniec zmiešajte chrumkavý cícer spolu s upečeným karfiolom, všetko zalejte dressingom a posypte opečenými semiačkami.