Forno termoventilato: cosa vuol dire?

Cos’è un forno termoventilato e quali vantaggi offre rispetto a un forno combinato statico e ventilato? Come sfruttarne al meglio tutte le funzionalità?

In questo articolo trovi tutte le informazioni sui forni termoventilati e alcuni consigli per cuocere in modo perfetto le tue preparazioni.

• Significato di forno termoventilato
• Differenza tra forno termoventilato e ventilato
• Vantaggi del forno termoventilato
• Caratteristiche del forno termoventilato
• Come usare al meglio il forno termoventilato
• Come risparmiare energia con il forno termoventilato

Quando si parla di forno termoventilato si intende un tipo di elettrodomestico che cuoce i cibi immettendo aria calda nella camera di cottura. In che modo? Grazie a una resistenza circolare posta nella parte posteriore dell’elettrodomestico, di fronte alla ventola, che scalda l’aria ancor prima che inizi a circolare nel forno.

Il forno termoventilato funziona quindi in modo simile al forno ventilato, ma con alcune differenze.

La differenza maggiore tra forno termoventilato e ventilato sta nella modalità di diffusione dell’aria. Nel forno ventilato l’aria che viene prodotta dalla ventola è fredda e si scalda solo una volta che inizia a circolare all’interno della camera di cottura, sfruttando il calore prodotto dalle resistenze superiore e inferiore.

Nel forno termoventilato, invece, l’aria che viene immessa nella camera di cottura è già calda, per via della resistenza circolare che si trova di fronte alla ventola.

Esistono diversi vantaggi nello scegliere un forno termoventilato per la propria cucina. Proprio il fatto che l’aria immessa all’interno del forno sia già calda permette di:

• cuocere più alimenti contemporaneamente senza temere che gli odori si mischino, purché condividano le stesse modalità e temperatura di cottura
• garantire una circolazione dell’aria più omogenea e uniforme, così da ottenere risultati di cottura migliori
• ridurre i tempi di cottura
• cuocere la maggior parte degli alimenti senza preriscaldare il forno

I forni termoventilati Bosch sono dotati di diverse caratteristiche e funzioni che permettono di godere di tutti i vantaggi di questa modalità di cottura, a cui si aggiungono quelli della cottura a vapore.

Ecco alcune delle caratteristiche e funzioni più interessanti di cui possono essere dotati i diversi modelli di forno termoventilato Bosch:

• Aria calda 3D o 4D e delicata
• Added steam
• Funzione pizza
• programmi automatici di cottura
• Home Connect
• autopulizia e pulizia pirolitica
• riscaldamento rapido

I forni termoventilati Bosch possono essere dotati della funzione “aria calda 3D” o della funzione “aria calda 4D”. Entrambe consentono all’elettrodomestico di immettere all’interno della camera di cottura aria già calda, così da poter cuocere simultaneamente su uno o più ripiani del forno e ottenere risultati di cottura migliori.

La modalità aria calda delicata è invece utile per cuocere in modo delicato alcuni tipi di pietanze senza dover preriscaldare il forno.

I forni termoventilati Bosch sono anche dotati della funzione cottura a vapore. Grazie ad essa, durante la cottura si attivano dei getti di vapore che permettono di ottenere risultati di cottura impeccabili, con i cibi come lasagne e carni arrosto che raggiungono il giusto grado di preparazione all’interno e rimangono croccanti fuori.

La funzione pizza sfrutta contemporaneamente l’aria calda e il calore proveniente dalla parte inferiore del forno per ottenere risultati di cottura ottimali per prodotti come la pizza o le patatine fritte.

I programmi automatici selezionano in automatico le impostazioni ottimali per la cottura di numerose pietanze. I forni termoventilati Bosch possono avere fino a 30 programmi automatici, da impostare per cuocere pane e prodotti lievitati, stufato di verdure o di carne, pesce intero, pollo e carni avicole, preparazioni a base di carne di manzo, come brasato, roast beef e involtini oppure arrosto di maiale.

Home Connect è l’app che permette la connessione da remoto agli elettrodomestici Bosch. I forni intelligenti Bosch possono essere gestiti direttamente dallo smartphone o con il controllo vocale tramite gli assistenti vocali:

• Scegli la ricetta e inviala direttamente al tuo forno o imposta il programma che desideri;
• accendi e spegni il tuo forno;
• attiva la pulizia automatica del forno.

Molti forni Bosch, compresi i modelli termoventilati, sono dotati di funzioni di pulizia automatica e di pulizia pirolitica che rendono più semplice la manutenzione del tuo elettrodomestico.

Nei forni dotati di funzione EcoClean Direct lo speciale rivestimento di microsfere di ceramica presente sulle pareti del forno scioglie delicatamente gli schizzi di grasso che possono depositarsi su di esse durante la cottura. Per pulire il forno sarà sufficiente passare un panno sul fondo e sullo sportello in vetro. Per una pulizia più approfondita, invece, basta attivare il ciclo di rigenerazione.

Nei forni dotati di Pirolisi, invece, basta selezionare l’impostazione di Avvio e il forno rileverà il grado di sporcizia e si riscalderà, fino a raggiungere una temperatura massima di 480°C per eliminare i residui di grasso o cibo. Una volta terminata la pulizia, non dovrai fare altro che rimuovere la cenere rimasta all’interno del forno.

Il forno termoventilato è un elettrodomestico che offre la possibilità di ottenere risultati di cottura pressoché perfetti. Ecco come sfruttarne al meglio tutte le potenzialità:

• segui attentamente le indicazioni del libretto di istruzioni per impostare correttamente il tipo di riscaldamento, la temperatura e i tempi di cottura
• quando ti è possibile, usa i programmi preimpostati. Ti basterà indicare la quantità di prodotto da cuocere e il tuo forno farà tutto il resto
• usa le funzioni di cottura aria calda 3D o aria calda 4D per cuocere più pietanze contemporaneamente o per ottenere una cottura uniforme dei tuoi alimenti
• sfrutta caratteristiche quali Added steam, funzione pizza, perfectBake e perfectRoast (quando presenti) per ottenere pietanze cotte perfettamente all’interno e croccanti all’esterno
• sfrutta funzioni speciali come lievitazione, essiccazione e scongelamento (quando presenti) per rendere più semplice e veloce il tuo lavoro in cucina
• attiva la funzione di pulizia pirolitica o di pulizia automatica almeno una volta ogni 2 o 3 mesi (o anche più spesso se utilizzi il forno quotidianamente) per mantenere il tuo forno sempre pulito ed efficiente

Seguendo alcuni accorgimenti, il forno termoventilato può risultare un elettrodomestico estremamente efficiente anche dal punto di vista del risparmio energetico:

• preriscalda il forno solo se previsto dalla ricetta oppure usa la funzione aria calda delicata per cuocere alcune preparazioni senza bisogno di preriscaldare
• se c’è bisogno di preriscaldare il forno a temperature superiori ai 100° sfrutta la funzione risaldamento rapido
• quando è possibile, usa i programmi automatici
• durante la cottura, cerca di aprire lo sportello il meno possibile, così da evitare che la temperatura interna si abbassi
• quando è possibile, spegni il forno una decina di minuti prima della fine del tempo di cottura. Il calore residuo sarà sufficiente a portarla a termine